O sorvete de melancia é uma sobremesa caseira feita com melancia bem madura, creme de leite e leite condensado, resultando em uma textura cremosa e um sabor naturalmente refrescante. Com poucos ingredientes e cerca de 6 horas de freezer, você prepara um sorvete perfeito para os dias de calor sem precisar de sorveteira.
Receita refrescante com poucos ingredientes e muito sabor
Sempre achei que melancia servia apenas para comer geladinha ou fazer suco, até resolver aproveitar uma fruta que estava muito madura. O resultado foi um sorvete incrivelmente leve, cremoso e cheio de sabor, daqueles que desaparecem rapidinho da travessa. Para preparar essa receita você vai precisar apenas de um liquidificador, uma peneira (caso queira uma textura ainda mais lisa), uma espátula e um recipiente com tampa para levar ao freezer.
Ingredientes
Modo de preparo
-
Corte a melancia em cubos e retire todas as sementes.
-
Bata a melancia no liquidificador até obter um suco homogêneo.
-
Se desejar um sorvete mais cremoso, passe o suco por uma peneira.
-
Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão.
-
Bata novamente por cerca de 2 minutos.
-
Despeje a mistura em um recipiente com tampa.
-
Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.
-
Depois disso é só retirar da geladeira e aproveitar.
Dicas e variações
Você pode substituir parte da melancia por morangos para criar um sabor ainda mais intenso. Para uma versão sem lactose, utilize leite condensado e creme de leite sem lactose. Quem prefere um sorvete menos doce pode reduzir um pouco o leite condensado e aumentar a quantidade de fruta. Também fica delicioso acrescentando raspas de limão ou algumas folhas de hortelã batidas junto com a mistura.
O sorvete pode permanecer no freezer por até 30 dias em recipiente bem fechado. Antes de servir, deixe descansar de 5 a 10 minutos fora do freezer para recuperar a cremosidade.
Perguntas frequentes
Posso fazer sorvete de melancia sem leite condensado?
Sim. Você pode adoçar com açúcar, mel ou adoçante culinário e usar creme de leite ou iogurte natural para manter a cremosidade.
A melancia precisa estar congelada?
Não é obrigatório, mas utilizar a fruta bem gelada ajuda a acelerar o congelamento e melhora a textura.
Posso fazer essa receita sem creme de leite?
Pode, mas o sorvete ficará menos cremoso e com mais cristais de gelo.
Quanto tempo dura no freezer?
Armazenado em recipiente fechado, dura cerca de 30 dias mantendo boa qualidade.
Dá para transformar essa receita em picolé?
Sim. Basta colocar a mistura em forminhas de picolé e congelar por aproximadamente 6 horas.
