O Pão de ló de liquidificador é uma receita prática que leva ingredientes simples como ovos, açúcar, farinha de trigo, leite e fermento, ficando pronta em aproximadamente 50 minutos. A massa fica extremamente macia, cresce bem no forno e é perfeita tanto para servir pura quanto para montar bolos recheados.
Como fazer Pão de ló de liquidificador
Sempre achei que pão de ló exigia batedeira potente e muita técnica, até testar essa versão feita no liquidificador. Na primeira vez fiquei com receio de a massa perder a leveza, mas o resultado surpreendeu: um bolo alto, macio e muito fofinho. Para preparar essa receita você vai precisar apenas de um liquidificador, uma tigela para misturar a farinha, uma espátula e uma forma redonda untada, além do forno preaquecido.
Ingredientes
Modo de preparo
-
Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
-
Unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro e enfarinhe.
-
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a baunilha por cerca de 3 minutos, até formar um creme claro.
-
Despeje a mistura em uma tigela.
-
Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
-
Adicione o fermento e misture apenas até incorporar. Esse é o segredo para manter a massa bem leve.
-
Transfira a massa para a forma.
-
Asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente e a faca sair limpa ao espetar o centro.
-
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.
-
Sirva simples ou utilize como base para bolos recheados.
Dicas e variações
Se desejar uma versão sem lactose, utilize leite vegetal no lugar do leite comum. Para um sabor cítrico, acrescente raspas de limão ou laranja à massa. Também é possível substituir a baunilha por essência de amêndoas ou adicionar uma colher de sopa de chocolate em pó para uma versão levemente chocolatuda. O pão de ló permanece macio por até 3 dias em recipiente fechado em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. No freezer, pode ser armazenado por até 3 meses, bem embalado. Para recuperar a maciez, aqueça rapidamente por alguns segundos no micro-ondas.
Perguntas frequentes
Posso fazer o pão de ló sem leite?
Sim. Você pode substituir o leite por água ou bebida vegetal, mantendo praticamente a mesma textura.
Posso usar essa massa para bolo recheado?
Pode. Ela é firme o suficiente para cortar em camadas e receber diferentes recheios.
Por que meu pão de ló ficou pesado?
Normalmente isso acontece quando a farinha é misturada em excesso após adicionar o fermento ou quando o forno é aberto antes do tempo.
Posso congelar?
Sim. Depois de completamente frio, embale em plástico-filme e congele por até 3 meses.
É necessário usar batedeira?
Não. Essa receita foi desenvolvida justamente para ser feita apenas no liquidificador.
