Rosquinha Frita Tradicional

Sabe aquela rosquinha frita que tem gosto de infância, de casa de vó e cheirinho irresistível de canela e açúcar? Pois é exatamente isso que você vai aprender aqui! Essa receita tradicional brasileira é um verdadeiro clássico que nunca sai de moda. Ideal para acompanhar um café bem passado, surpreender a família ou até mesmo vender e fazer uma renda extra.

O segredo está na massa: fofinha, levemente doce e com aquele toque amanteigado que derrete na boca. Fritas até ficarem douradinhas, essas rosquinhas são passadas no açúcar com canela enquanto ainda estão quentes, criando uma casquinha doce perfeita.

Equipamentos Necessários:

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Rolo de massa (opcional)
• Faca ou cortador de rosquinha
• Panela funda para fritura
• Escumadeira
• Papel toalha
• Travessa com açúcar e canela

Dica: Use um termômetro culinário para manter o óleo entre 170 °C e 180 °C. Isso evita que a rosquinha fique crua por dentro ou queimada por fora.

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Curiosidades da rosquinha Frita

Você sabia que a rosquinha frita é uma versão caseira e mais rústica dos famosos donuts americanos? Mas, diferentemente dos donuts, nossa rosquinha brasileira dispensa coberturas e recheios extravagantes, focando em sabor simples e reconfortante.

Antigamente, era comum preparar essas rosquinhas em grandes quantidades para festas de colheita ou reuniões familiares. Elas eram feitas com os ingredientes que havia na despensa — ovos frescos, farinha, um toque de pinga ou cachaça e muito amor.

Rosquinha Frita Tradicional

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Tempo de preparação 30 min Tempo de cozimento 20 min

Clássica

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Dificuldade: Iniciante Porções: 20

Ingredientes

• 2 ovos
• ¹⁄₂ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
• ¹⁄₂ xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 3 a 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)
• Óleo suficiente para fritar

Para polvilhar:

• ¹⁄₂ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar, a manteiga derretida, o leite e a baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.

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2. Adicione os ingredientes secos: Acrescente o sal, o fermento e vá colocando a farinha aos poucos. Misture até formar uma massa que desgrude das mãos, mas que ainda esteja macia.

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3. Modele as rosquinhas: Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos com as mãos e una as pontas, formando rosquinhas. Você também pode usar um cortador de donuts, se preferir.

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4. Frite com cuidado: Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente (mas sem soltar fumaça), frite as rosquinhas aos poucos. Vire com a escumadeira para dourarem por igual.

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5. Escorra e polvilhe: Retire as rosquinhas e coloque sobre papel toalha. Enquanto ainda estiverem quentes, passe na mistura de açúcar com canela.

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6. Sirva e aproveite: Coma ainda morninha ou armazene em pote fechado para manter a crocância por mais tempo.

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Palavras-chaves: rosquinha frita, receita de rosquinha, rosquinha caseira, rosquinha com canela, rosquinha da vovó

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