O refogado de carne moída é uma daquelas receitas que fazem parte do dia a dia de muitas famílias brasileiras. Simples, versátil e cheio de sabor, ele pode ser servido como prato principal ou como base para diversas preparações, como recheios de tortas, panquecas, escondidinhos e até pastel. É aquele tipo de receita que salva o almoço ou jantar quando o tempo é curto, mas ainda assim queremos algo caseiro e nutritivo.
Muito popular em todo o Brasil, o refogado de carne moída é conhecido por sua praticidade e economia. Com poucos ingredientes, é possível criar um prato extremamente saboroso, bastando usar bons temperos e respeitar o tempo correto de preparo. Além disso, a carne moída é uma excelente fonte de proteína, ferro e vitaminas do complexo B, sendo uma ótima opção para quem busca refeições equilibradas.
Outro ponto importante é que o preparo desse refogado não exige equipamentos sofisticados, o que o torna perfeito para cozinheiros iniciantes ou para quem gosta de praticidade na cozinha.
Curiosidades sobre o refogado de carne moída
- O refogado de carne moída é considerado uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira.
- Ele surgiu como uma forma prática de aproveitar cortes de carne mais econômicos.
- É um prato que pode ser facilmente adaptado com legumes, como cenoura, ervilha ou milho.
- Muitas receitas familiares são passadas de geração em geração, com temperos únicos.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Aqueça a panela em fogo médio e adicione o óleo ou azeite.
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Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente e levemente dourada.
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Adicione o alho picado e mexa por cerca de 30 segundos, apenas para liberar o aroma.
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Coloque a carne moída e mexa bem, quebrando os pedaços para que fique soltinha.
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Refogue a carne até que ela perca a cor rosada e comece a dourar levemente.
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Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate, misturando bem.
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Adicione o sal, a pimenta-do-reino e mexa novamente.
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Coloque a água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Se desejar, adicione a cenoura ralada e a ervilha nesse momento.
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Continue cozinhando até o molho reduzir e a carne ficar bem macia e saborosa.
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Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.
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Sirva ainda quente com os acompanhamentos de sua preferência.
