Sabe aquele dia corrido em que você quer uma comida com gosto de abraço, mas o relógio não para? Pois é, essa receita de filé de frango na panela de pressão nasceu de uma dessas tardes. O filé de frango muitas vezes leva a fama de ser uma carne seca ou sem graça, mas o segredo aqui é a panela de pressão. Ela faz uma mágica que deixa a fibra da carne tão macia que você nem vai precisar de faca para comer.
Eu sempre digo que cozinhar é um jeito de cuidar de quem a gente ama, e não tem nada mais carinhoso do que servir um prato suculento, douradinho e com um molho que pede um pãozinho no final. O diferencial dessa versão é que vamos selar a carne antes de pegar pressão. Isso cria uma crostinha de sabor que faz toda a diferença no resultado final. Não é só cozinhar o frango na água; é dar camadas de sabor com temperos simples que você já tem no armário.
Como fazer Filé de frango na panela de pressão
Essa receita de filé de frango na panela de pressão é perfeita para quem está começando na cozinha e tem aquele medinho bobo da panela de pressão. Pode confiar, é seguro e o resultado é transformador. O frango absorve todo o caldo do tomate e da cebola, criando um molho encorpado e natural. É o tipo de comida que perfuma a casa inteira e faz todo mundo sentar à mesa com um sorriso no rosto. Prepare-se para ver esse prato se tornar o favorito do seu dia a dia. Aprenda agora mesmo a fazer filé de frango na panela de pressão.
Curiosidades sobre a receita
Você sabia que cozinhar o frango na pressão ajuda a preservar melhor as vitaminas da carne? Como o tempo de exposição ao calor é menor e o ambiente é fechado, os nutrientes ficam “presos” ali no molho. Além disso, essa técnica é uma mão na roda para quem gosta de frango desfiado; se você deixar 5 minutos a mais, basta sacudir a panela e o frango sai pronto para recheios!
Ingredientes
Modo de Preparo
-
Comece temperando os filés com o sal, a pimenta e a páprica. Deixe pegar o gosto por uns 10 minutinhos.
-
Aqueça a panela de pressão aberta e coloque o azeite. Doure os filés aos poucos. Não coloque tudo de uma vez para não soltar água; queremos aquela cor dourada. Retire e reserve.
-
Na mesma panela, aproveitando o "queimadinho" do frango, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
-
Junte os tomates e mexa bem até eles começarem a desmanchar.
-
Volte os filés para a panela, adicione a água e feche a tampa.
-
Assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte exatamente 10 minutos.
-
Passado o tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Isso mantém a suculência da carne.
-
Abra a panela, salpique o cheiro-verde e sirva com um arroz branquinho.
