O filé à parmegiana na air fryer é uma versão prática e mais leve de um dos pratos mais queridos da cozinha brasileira. Quem ama aquela casquinha dourada, o queijo derretido e o molho bem temperado vai se surpreender com o resultado feito na fritadeira elétrica. A grande vantagem é preparar tudo sem excesso de óleo, com menos sujeira na cozinha e em muito menos tempo.
Essa receita é perfeita para quem quer comer bem sem complicação. Usando ingredientes simples do dia a dia, você consegue um prato digno de almoço de domingo, mas com cara de refeição rápida da semana. A air fryer deixa o empanado bem crocante, enquanto o filé fica macio e cheio de sabor.
Você pode usar filé de frango ou filé bovino, de acordo com sua preferência. O preparo é muito fácil e não exige experiência na cozinha. Basta temperar a carne, empanar, levar para a air fryer e finalizar com molho e queijo. Em poucos minutos, o prato está pronto para servir.
Como fazer filé à parmegiana na air fryer
Além de ser uma opção deliciosa, o filé à parmegiana na air fryer combina com vários acompanhamentos, como arroz branco, purê de batatas, salada ou até uma massa simples. É uma receita versátil, que agrada crianças e adultos.
Outro ponto positivo é que essa versão é mais saudável do que a tradicional frita em óleo. O sabor continua incrível, mas com menos gordura e menos calorias. Ideal para quem busca equilíbrio na alimentação sem abrir mão do prazer de comer bem.
Se você quer aprender uma forma diferente e moderna de preparar esse clássico, continue lendo e veja como fazer passo a passo. Tenho certeza de que essa receita vai entrar para o seu caderno de favoritos.
Curiosidades sobre a receita
- O filé à parmegiana não nasceu na Itália, e sim no Brasil, inspirado em pratos italianos.
- Fazer na air fryer reduz bastante a quantidade de gordura usada no preparo.
- O prato ganhou esse nome por usar queijo parmesão na finalização.
- É uma das receitas mais pedidas em restaurantes brasileiros.
- Pode ser adaptado com versões sem glúten usando farinha especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Tempere os filés com sal, pimenta e alho em pó.
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Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o último com farinha de rosca.
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Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha de rosca.
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Coloque os filés na air fryer e borrife um pouco de azeite por cima.
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Programe a air fryer a 200 °C por 10 minutos.
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Vire os filés e deixe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem dourados.
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Retire, cubra com molho de tomate, coloque a muçarela e o parmesão.
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Volte para a air fryer por mais 3 a 5 minutos, apenas para derreter o queijo.
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Sirva quente e aproveite!
