Imagine o cheiro irresistível de linguiça dourada se misturando ao aroma de batatas assadas com ervas frescas… Esta receita é o tipo de prato que une simplicidade com sabor marcante, perfeito para um almoço de domingo com a família ou aquele jantar prático durante a semana. Linguiça Assada com Batatas.
A linguiça assada com batatas é um clássico da culinária brasileira, especialmente popular no sul e sudeste do país. O preparo é simples, mas o resultado é surpreendentemente delicioso: batatas macias por dentro e levemente crocantes por fora, absorvendo todo o sabor da gordura e dos temperos da linguiça. Tudo assado junto em uma única assadeira — o que significa menos louça e mais praticidade.
Para um resultado perfeito, você só precisa de um forno bem pré-aquecido, uma assadeira antiaderente e alguns truques que vamos compartilhar ao longo do passo a passo. Ah, e claro: amor em cada fatia de batata e rodela de linguiça.
Curiosidades sobre Linguiça Assada com Batatas
- Sabia que a combinação de linguiça com batata nasceu da necessidade de se fazer pratos completos e baratos? A batata atua como “carreadora de sabor”, puxando a gordura da linguiça e ficando ainda mais suculenta.
- Essa receita também é uma forte presença em botecos, sendo servida como petisco com uma boa cerveja gelada.
- No interior de São Paulo, é comum adicionar alecrim fresco e cebolas roxas, o que dá um toque ainda mais aromático ao prato.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Preaqueça o forno a 200 °C. Enquanto isso, prepare os ingredientes.
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Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, alho, alecrim, páprica, sal e pimenta. Mexa bem para que todas fiquem temperadas por igual.
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Unte uma assadeira grande com um fio de azeite ou forre com papel manteiga.
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Disponha as batatas e cebolas no fundo da assadeira, formando uma camada uniforme.
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Por cima, coloque as linguiças, inteiras ou cortadas ao meio, alternando com as fatias de batata.
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Regue com a 1/2 xícara de água, para garantir umidade no início do cozimento.
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
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Após esse tempo, retire o papel alumínio, vire as linguiças e mexa as batatas com cuidado. Asse por mais 25 a 30 minutos, ou até tudo estar dourado e crocante.
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Se quiser um toque extra de cor, ligue o grill nos últimos 5 minutos.
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Sirva imediatamente, com arroz branco ou uma salada verde simples.
