O ragu de carne simples é uma daquelas receitas que abraçam a gente pelo cheiro. É comida de verdade, feita sem pressa e com poucos ingredientes, mas cheia de sabor. Basicamente, o ragu é uma carne cozida lentamente em molho, até ficar bem macia e suculenta. Não tem segredo, não precisa de técnica complicada, só um pouco de paciência e carinho na panela.
Essa receita é perfeita para quem quer preparar um prato caseiro, econômico e muito gostoso. O ragu combina com várias opções: macarrão, polenta, arroz ou até um pão fresquinho. Ele é versátil e pode ser servido tanto no almoço do dia a dia quanto em um jantar especial com a família.
Como fazer ragu de carne simples
O grande charme do ragu de carne está no cozimento lento. Enquanto a carne cozinha, o molho vai engrossando naturalmente e pegando todo o sabor dos temperos. O resultado final é uma carne desmanchando e um molho encorpado, perfeito para misturar com sua massa favorita.
Curiosidades sobre a Receita
- O ragu tem origem na culinária italiana e é tradicionalmente servido com massas.
- Quanto mais tempo ele cozinha, mais saboroso fica.
- É uma receita ótima para reaproveitar cortes de carne mais baratos.
- Pode ser congelado por até 3 meses sem perder qualidade.
- Cada região da Itália tem uma versão diferente de ragu.
Ingredientes
Modo de preparo
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Aqueça o óleo em uma panela e doure bem os cubos de carne por todos os lados.
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Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
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Junte o alho e mexa por mais um minuto para liberar o aroma.
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Adicione os tomates picados, o molho de tomate e a folha de louro.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Coloque a água, misture bem e tampe a panela.
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Cozinhe em fogo baixo por cerca de 60 minutos, mexendo de vez em quando.
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Se necessário, acrescente mais um pouco de água durante o cozimento.
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Quando a carne estiver bem macia e o molho grosso, desligue o fogo.
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Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
