O ragu de carne simples é uma daquelas receitas que abraçam a gente pelo cheiro. É comida de verdade, feita sem pressa e com poucos ingredientes, mas cheia de sabor. Basicamente, o ragu é uma carne cozida lentamente em molho, até ficar bem macia e suculenta. Não tem segredo, não precisa de técnica complicada, só um pouco de paciência e carinho na panela.
Essa receita é perfeita para quem quer preparar um prato caseiro, econômico e muito gostoso. O ragu combina com várias opções: macarrão, polenta, arroz ou até um pão fresquinho. Ele é versátil e pode ser servido tanto no almoço do dia a dia quanto em um jantar especial com a família.
Como fazer ragu de carne simples
O grande charme do ragu de carne está no cozimento lento. Enquanto a carne cozinha, o molho vai engrossando naturalmente e pegando todo o sabor dos temperos. O resultado final é uma carne desmanchando e um molho encorpado, perfeito para misturar com sua massa favorita.
Curiosidades sobre a Receita
- O ragu tem origem na culinária italiana e é tradicionalmente servido com massas.
- Quanto mais tempo ele cozinha, mais saboroso fica.
- É uma receita ótima para reaproveitar cortes de carne mais baratos.
- Pode ser congelado por até 3 meses sem perder qualidade.
- Cada região da Itália tem uma versão diferente de ragu.
Ingredientes
Modo de preparo
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Aqueça o óleo em uma panela e doure bem os cubos de carne por todos os lados.
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Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
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Junte o alho e mexa por mais um minuto para liberar o aroma.
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Adicione os tomates picados, o molho de tomate e a folha de louro.
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Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Coloque a água, misture bem e tampe a panela.
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Cozinhe em fogo baixo por cerca de 60 minutos, mexendo de vez em quando.
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Se necessário, acrescente mais um pouco de água durante o cozimento.
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Quando a carne estiver bem macia e o molho grosso, desligue o fogo.
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Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra carne no ragu?
Sim. Cortes como paleta, músculo ou peito funcionam muito bem.
Dá para fazer na panela de pressão?
Pode. Guarde em potes fechados por até 3 meses no freezer.
O que servir com ragu de carne?
Ele combina muito com macarrão, polenta, purê ou arroz branco.
Precisa colocar vinho na receita?
Não é obrigatório. Essa versão é simples e não leva vinho, mas você pode adicionar se quiser.
