O Bolo de Tapioca Cremoso é aquele tipo de receita que lembra casa de vó, mesa farta e café passado na hora. Ele é feito com tapioca granulada, o que dá uma textura macia por dentro e levemente firme por fora, criando um contraste gostoso a cada mordida. Não leva farinha de trigo, o que faz desse bolo uma opção perfeita para quem busca algo mais leve, sem perder o sabor.
Receita de Bolo de Tapioca Cremoso
Esse bolo é muito comum em várias regiões do Brasil, principalmente no Nordeste, onde a tapioca é um ingrediente do dia a dia. Aqui, ela absorve o leite e o leite de coco, ficando inchada e cremosa, formando a base perfeita para um bolo úmido e cheio de sabor. O coco ralado entra para dar aquele aroma que toma conta da cozinha enquanto o bolo assa, deixando todo mundo curioso para provar.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Coloque a tapioca granulada em uma tigela grande.
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Despeje o leite quente por cima, misture e deixe descansar por 10 minutos para hidratar.
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Acrescente o leite de coco, o leite condensado, a manteiga e misture bem.
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Junte os ovos um a um, mexendo até ficar homogêneo.
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Adicione o coco ralado e a pitada de sal.
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Por último, coloque o fermento e misture suavemente.
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Despeje a massa em forma untada.
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Leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourar.
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Retire, espere esfriar um pouco e desenforme.
Perguntas Frequentes
Posso usar tapioca comum?
Não. Essa receita usa tapioca granulada, não a goma.
Dá para fazer sem coco?
Dá sim, mas o sabor fica menos intenso.
Pode substituir o leite por vegetal?
Sim, use leite de coco ou leite de amêndoas.
Esse bolo precisa de batedeira?
Não, só colher ou fouet.
Posso congelar?
Pode sim, por até 2 meses bem embalado.
Ele fica seco?
Não, ele fica bem cremoso.
Dá para colocar cobertura?
Sim, leite condensado ou calda de coco combinam muito.
