A banoffee fit é uma sobremesa saudável e prática, feita com uma cestinha de aveia assada na Air Fryer, recheada com banana e um creme de iogurte com doce de leite ou whey protein. Fica pronta em cerca de 25 minutos, mais o tempo de geladeira, sendo perfeita para um lanche ou sobremesa leve.
Uma banoffee saudável e muito fácil de fazer
Sempre gostei de banoffee, mas queria uma versão mais leve para o dia a dia. Depois de alguns testes, descobri que uma simples base de aveia preparada na Air Fryer fica firme, crocante e combina perfeitamente com o recheio cremoso. O melhor é que você só precisa de uma tigela, um garfo, forminhas de cupcake e uma Air Fryer para preparar essa receita.
Ingredientes
Modo de preparo
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Amasse uma banana com um garfo até formar um purê.
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Misture a aveia até obter uma massa firme e moldável.
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Distribua a massa em forminhas de cupcake, pressionando bem o fundo e as laterais para formar pequenas cestinhas.
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Leve à Air Fryer preaquecida a 180°C por 8 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.
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Retire cuidadosamente das forminhas e deixe esfriar completamente.
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Misture o doce de leite com 2 colheres (sopa) do iogurte até ficar homogêneo. Se preferir a versão proteica, misture o whey protein com as mesmas 2 colheres de iogurte até formar um creme liso.
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Coloque a banana picada no fundo de cada cestinha.
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Cubra com o creme de doce de leite ou whey.
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Finalize com o restante do iogurte natural.
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Polvilhe canela a gosto e, se desejar, decore com mais rodelas de banana.
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Leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de servir. Esse descanso deixa o recheio mais firme e a sobremesa ainda mais saborosa.
Dicas e variações
Você pode preparar a receita com iogurte grego sem gordura para um recheio ainda mais cremoso. Se quiser uma versão sem açúcar, utilize whey protein no lugar do doce de leite. Também é possível adicionar uma pitada de cacau em pó ou raspas de chocolate 70% por cima. A banoffee fit dura até 2 dias na geladeira, armazenada em recipiente fechado. Não é indicada para congelamento, pois a banana pode alterar sua textura.
Perguntas frequentes
Posso usar banana nanica?
Sim. Ela é mais doce e deixa a sobremesa ainda mais saborosa.
Posso substituir a aveia?
Pode. Farelo de aveia ou farinha de aveia também funcionam bem na base.
É possível fazer sem Air Fryer?
Sim. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, até dourar levemente.
Qual a melhor opção: doce de leite ou whey?
O doce de leite oferece um sabor mais próximo da banoffee tradicional. Já o whey aumenta o teor de proteínas e reduz a quantidade de açúcar.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Faça algumas horas antes e mantenha refrigerada até o momento de servir.
