O bolo de mel e canela é uma daquelas receitas que trazem conforto imediato. O aroma que se espalha pela cozinha enquanto assa já entrega o que vem pela frente: um bolo úmido, levemente doce e com aquele toque acolhedor de especiarias.
Ao testar esta receita diversas vezes, percebi que ela tem um poder especial de transformar momentos simples em algo memorável. É perfeito para o café da tarde, dias mais frios ou quando bate aquela vontade de um doce caseiro sem complicação.
Essa combinação de mel com canela é antiga e muito presente em receitas tradicionais brasileiras e europeias, trazendo uma sensação de aconchego e nostalgia a cada mordida.
Curiosidades sobre o bolo de mel e canela
- O mel já era usado como adoçante natural muito antes do açúcar refinado.
- A canela ajuda a realçar o sabor doce sem precisar exagerar no açúcar.
- Essa combinação é comum em receitas natalinas ao redor do mundo.
- O bolo tende a ficar ainda mais saboroso no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.
Dica do chef
Sempre aqueço levemente o mel antes de misturar na massa. Isso ajuda a integrar melhor os ingredientes e deixa o bolo ainda mais úmido e aromático depois de assado.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
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Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o mel até formar uma mistura homogênea.
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Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
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Peneire a farinha, a canela e o sal, incorporando aos poucos.
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Misture até a massa ficar lisa e uniforme.
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Adicione o fermento por último e mexa suavemente.
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Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
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Faça o teste do palito antes de retirar.
