O bolo de farinha de aveia é uma receita simples, macia e perfeita para quem procura um bolo sem farinha de trigo para o café da manhã ou lanche da tarde. Feito com ingredientes fáceis de encontrar, ele fica pronto em cerca de 50 minutos, com uma textura fofinha e sabor delicado que agrada toda a família.
Um bolo simples que sempre surpreende
A primeira vez que preparei esse bolo, imaginei que ele ficaria pesado por usar apenas farinha de aveia, mas aconteceu exatamente o contrário: saiu do forno muito macio e úmido. Desde então, virou uma das receitas que mais faço quando quero um bolo rápido e diferente. Para preparar, basta usar um liquidificador ou batedeira, uma tigela para misturar os ingredientes e uma forma média untada.
Ingredientes
Modo de preparo
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Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de aveia.
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Bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a baunilha até formar uma mistura homogênea.
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Acrescente a farinha de aveia e o sal, misturando bem até obter uma massa lisa.
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Adicione o fermento por último e misture delicadamente apenas até incorporar. Esse cuidado ajuda o bolo a crescer melhor.
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Despeje a massa na forma preparada.
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Asse por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o teste da faca saia limpo.
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Espere cerca de 10 minutos antes de desenformar para evitar que o bolo quebre.
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Sirva morno ou frio.
Dicas e variações
Você pode substituir o leite por bebida vegetal para uma versão sem lactose ou usar açúcar mascavo para um sabor mais intenso. Também fica delicioso acrescentando canela, raspas de limão ou pedaços de banana à massa. Quem prefere um bolo mais úmido pode adicionar duas colheres de sopa de iogurte natural. Depois de pronto, conserve em recipiente fechado por até 4 dias na geladeira ou congele por até 3 meses. Para servir novamente, aqueça por cerca de 15 segundos no micro-ondas.
Perguntas Frequentes
Posso usar aveia em flocos?
Sim. Basta bater a aveia no liquidificador até obter uma farinha fina antes de preparar a receita.
O bolo de farinha de aveia fica fofinho?
Sim. Quando o fermento é incorporado delicadamente e o forno já está preaquecido, o bolo cresce bem e fica macio.
Posso fazer sem leite?
Pode. Substitua pelo mesmo volume de bebida vegetal ou água.
Posso congelar?
Sim. Corte em fatias, embale bem e congele por até três meses.
Dá para colocar frutas na massa?
Sim. Banana, maçã picada, uvas-passas e maçã ralada combinam muito bem com essa receita.
