As rosquinhas de vinagre simples são um lanche caseiro fácil, econômico e perfeito para acompanhar um café fresquinho. Feitas com ingredientes básicos como farinha de trigo, ovos, açúcar e vinagre, elas ficam macias por dentro e levemente crocantes por fora, prontas em cerca de 40 minutos.
Como fazer rosquinhas de vinagre simples
Sempre que faço essas rosquinhas, lembro das tardes na casa da minha avó, quando o cheirinho delas tomava conta da cozinha. Durante muito tempo eu achava que o vinagre deixava gosto na massa, mas descobri que ele apenas ajuda a deixar as rosquinhas mais leves e macias, sem alterar o sabor.
Outro detalhe que aprendi com a prática foi não colocar farinha em excesso. Na primeira vez, deixei a massa dura demais e as rosquinhas ficaram pesadas. Hoje preparo a massa apenas até desgrudar das mãos, e o resultado fica muito melhor.
Ingredientes
Modo de preparo
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Misture os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite e o vinagre até ficar homogêneo.
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Acrescente o sal, o fermento e adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre.
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Sove levemente até obter uma massa macia que desgrude das mãos. Não exagere na farinha para manter as rosquinhas fofinhas.
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Abra a massa com cerca de 1 cm de espessura.
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Corte tiras ou círculos e modele as rosquinhas.
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Aqueça o óleo em fogo médio e frite poucas unidades por vez.
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Vire durante a fritura até dourarem dos dois lados.
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Retire com a escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
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Passe no açúcar com canela, se desejar, e sirva.
