Eu adoro aquelas receitas que parecem simples demais para dar certo, mas acabam surpreendendo todo mundo. E esse pãozinho de gemas com 3 ingredientes é exatamente assim. Com poucos itens que quase sempre tenho em casa, consigo preparar um lanche leve, macio e com um sabor delicado que combina perfeitamente com café, chá ou até mesmo um chocolate quente.
Encontrei a inspiração dessa receita no canal Você Magra e adaptei ao meu jeito. O resultado ficou simplesmente incrível. A textura é fofinha por dentro, levemente dourada por fora e tem aquele sabor amanteigado natural das gemas. O pãozinho de gemas com 3 ingredientes para lanche rápido é perfeito para o café da manhã, café da tarde ou quando bate aquela vontade de comer algo gostoso sem passar horas na cozinha.
Dica de como deixar o pãozinho de gemas irresistível
O segredo aqui é não bater demais depois que coloca o fermento. Ele precisa agir dentro do forno, não na tigela.
Quando eu exagerei na mistura da primeira vez, o pãozinho perdeu aquele “crescimento fofinho” e ficou mais pesado. Depois que aprendi a mexer só o necessário, ele ficou aerado, leve e com aquela textura que derrete na boca. Faz toda diferença respeitar esse ponto.
Ingredientes
Modo de preparo
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Misture as gemas em uma tigela até ficarem bem lisinhas.
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Adicione a pitada de sal e mexa novamente.
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Acrescente o fermento químico e misture delicadamente, sem bater demais.
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Com uma colher, modele pequenas porções em uma assadeira forrada com papel manteiga.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C.
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Asse por cerca de 12 a 18 minutos, até ficarem levemente douradinhos por cima.
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Retire do forno e espere amornar antes de servir.
