O bolo de maçã sem farinha é uma receita fácil, macia e perfeita para quem busca um bolo sem trigo, mas cheio de sabor. Feito com maçãs, aveia, ovos e canela, ele fica úmido por dentro e levemente dourado por fora. Em cerca de 50 minutos, você tem um bolo delicioso para o café da manhã ou lanche da tarde.
Um bolo simples, nutritivo e cheio de sabor
Sempre gostei de testar versões mais leves dos bolos tradicionais, e o bolo de maçã sem farinha virou um dos meus favoritos. Na primeira vez que preparei, coloquei pouca maçã e o resultado ficou um pouco seco. Depois descobri que usar maçãs maduras e não economizar na fruta faz toda a diferença, deixando a massa naturalmente úmida e muito mais saborosa.
Outra dica que aprendi com o tempo é bater bem os ingredientes líquidos antes de misturar a aveia. Isso deixa a massa mais uniforme e garante um bolo fofinho, mesmo sem usar farinha de trigo. O perfume da maçã com canela tomando conta da cozinha é daqueles que deixam qualquer casa com cara de aconchego.
Equipamentos necessários
- Liquidificador ou processador
- Tigela grande
- Espátula ou colher
- Forma média (20 a 22 cm)
- Papel-toalha (opcional)
- Forno
Ingredientes
Modo de preparo
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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e aveia.
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Bata no liquidificador as maçãs, os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme.
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Transfira para uma tigela e misture a aveia, a canela e o sal.
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Incorpore o fermento delicadamente, sem bater demais para manter a massa leve.
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Acrescente as uvas-passas e as nozes, se desejar.
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Despeje na forma e polvilhe açúcar com canela por cima (opcional).
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Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
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Aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar e servir.
