O pão recheado de frango é uma daquelas receitas que conquistam à primeira mordida. Sabe aquele cheiro de pão assando que perfuma a casa inteira? Agora imagine isso com um recheio super suculento de frango temperado na medida certa. É impossível resistir!
Essa delícia é perfeita tanto para um lanche da tarde reforçado, quanto para servir em um jantar informal entre amigos ou até em festinhas de família. É versátil, saboroso e ainda tem aquele toque caseiro que todo mundo ama.
Para preparar, você não vai precisar de equipamentos complicados. Com uma batedeira com gancho para massas (ou muita disposição para sovar com as mãos), uma tigela grande, uma forma retangular e um forno doméstico, você já está pronto para começar.
Além disso, o recheio é bem adaptável. Você pode deixar a receita mais leve com ingredientes saudáveis ou turbinar com queijos e temperos mais ousados. O que não muda é o resultado: um pão macio por fora, com recheio cremoso e irresistível por dentro.
Curiosidades
- A ideia de rechear massas de pão surgiu há séculos, e cada cultura adaptou ao seu gosto: na Itália, virou calzone; na Turquia, virou pide.
- O pão recheado de frango é muito comum em festas de aniversário no Brasil, principalmente no formato de pão trançado.
- É possível congelar o pão pronto e reaquecê-lo no forno, o que o torna uma excelente opção de lanche prático para o dia a dia.
Ingredientes
Massa do pão:
Recheio de frango:
Modo de preparo
Preparando a massa:
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Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
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Adicione o óleo, o sal e vá colocando a farinha aos poucos, misturando com uma colher até formar uma massa.
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Sove bem por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
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Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
Fazendo o recheio:
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Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
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Adicione o alho e refogue mais um pouco.
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Coloque o frango desfiado e o molho de tomate, mexendo bem.
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Desligue o fogo e misture o requeijão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Reserve.
Montando o pão:
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Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
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Espalhe o recheio no centro da massa.
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Dobre as laterais da massa por cima do recheio, formando um "envelope".
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Transfira para uma forma untada e pincele com a gema.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até dourar.
