O pãozinho de batata é uma receita macia, fofinha e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Feito com batata, farinha de trigo, leite e fermento biológico, ele fica pronto em cerca de 2 horas, contando o tempo de descanso da massa. Se você procura uma receita de pãozinho de batata fácil e saborosa, essa versão vai conquistar toda a família.
Pãozinho de batata fofinho que derrete na boca
Sempre gostei de preparar pão caseiro, mas confesso que nas primeiras vezes meus pães ficavam um pouco pesados. Depois de alguns testes, descobri que cozinhar bem a batata e amassá-la ainda quente faz toda a diferença, deixando a massa muito mais leve e macia.
Hoje essa receita é uma das minhas favoritas. O resultado é um pãozinho extremamente fofinho, com casquinha dourada e miolo bem macio. É daqueles que saem do forno e desaparecem em poucos minutos.
Ingredientes
Modo de preparo
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Misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Descanse por 5 minutos.
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Adicione a batata amassada, o ovo, a manteiga e o sal. Misture bem.
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Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia. O segredo é não colocar farinha em excesso.
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Sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
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Cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
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Divida a massa em 12 porções e modele bolinhas.
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Disponha na assadeira untada, deixando espaço entre elas.
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Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
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Pincele a gema e polvilhe gergelim ou queijo ralado, se desejar.
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Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até os pãezinhos ficarem dourados.
