Meu povo, essa rosquinha de algodão ficou absurda de gostosa! Sério, é daquelas receitas simples que surpreendem logo na primeira mordida. Fica extremamente fofinha, levinha e com aquele sabor caseiro que lembra café da tarde na casa da vó. Vi essa maravilha no canal Receitas de Pai e já corri para fazer a minha versão da receita aqui em casa. Resultado? Todo mundo ficou de queixo caído com a textura.
O preparo é bem prático e não tem segredo. A massa fica macia, cresce super bem e depois de frita ganha uma casquinha douradinha irresistível. O toque final no açúcar deixa tudo ainda mais perfeito. É o tipo de receita que combina demais com um café fresquinho e que faz sucesso tanto no lanche da tarde quanto naquele café especial de fim de semana.
Curiosidade da rosquinha de algodão
Apesar de parecer uma receita moderna das redes sociais, a rosquinha de algodão tem inspiração nas tradicionais massas fritas de padaria que fazem sucesso no Brasil há décadas. A diferença está na textura ultra leve, conseguida graças ao fermento biológico e ao tempo correto de descanso da massa. Em muitas famílias, receitas parecidas eram feitas pelas avós nos fins de semana para acompanhar café coado na hora.
Ingredientes
Para finalizar:
Modo de preparo
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Misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite morno em uma tigela grande.
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Adicione o fermento biológico seco e mexa bem até dissolver.
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Acrescente o sal e vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
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Sove a massa por cerca de 10 minutos até ela ficar lisa e elástica.
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Aguarde a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
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Deixe descansar novamente por 15 minutos enquanto o óleo aquece.
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Aqueça o óleo em fogo médio, cerca de 170°C.
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Frite poucas unidades por vez até dourarem dos dois lados.
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Escorra em papel-toalha e finalize passando no açúcar com canela.
