Pavê olho de sogra

O Pavê Olho de Sogra é uma versão ampliada do docinho clássico que sempre aparece em festas. Aqui, a combinação de doce de coco, ameixa, creme suave e camadas molhadas de bolacha ganha um formato mais estruturado, ideal para quem gosta de sobremesas que entregam contraste de sabores sem complicação.

A base é construída com bolachas levemente hidratadas em uma calda simples. O creme principal é feito com leite condensado, coco e um toque de baunilha para equilibrar a doçura. As ameixas entram como protagonistas — mais firmes no topo e mais macias entre as camadas — garantindo aquele sabor marcante que sempre remete ao doce tradicional. O resultado é uma sobremesa de textura macia, aparência limpa e sabor consistente.

Ao montar o pavê, você percebe que cada camada complementa a outra: o creme traz suavidade, a bolacha oferece estabilidade e a ameixa finaliza com acidez e profundidade. É uma sobremesa eficiente para qualquer ocasião e facilmente ajustável ao tamanho da travessa. Além disso, gelado, ele mantém boa firmeza e não perde o brilho do creme. Pavê olho de sogra.

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Para quem busca uma sobremesa com toque afetivo, mas com apresentação moderna, o Pavê Olho de Sogra atende perfeitamente. É simples o suficiente para iniciantes, mas com impacto visual e sabor que impressiona convidados.

Curiosidades sobre o pavê olho de sogra

• A combinação coco + ameixa surgiu em doces conventuais portugueses.
• O nome “olho de sogra” é uma variação humorística do formato do doce tradicional.
• Pavês se popularizaram no Brasil nos anos 70 com a chegada dos cremes feitos com leite condensado.
• Essa versão combina dois ícones brasileiros: pavê e olho de sogra.

Pavê olho de sogra

Tempo de preparação 25 min Tempo de cozimento 15 min

Fácil

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Autor: Ana Lúcia Método de cozimento: Cozido Cozinha: Brasileira Tipo de receita: Sobremesa Selo: D Doce G Gelada

Dificuldade: Iniciante Porções: 10

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maisena
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de baunilha
• 100g de coco ralado
• 150g de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Creme de leite

Modo de Preparo

1. Aqueça 1 xícara de água com o açúcar até formar uma calda leve.

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2. Adicione metade das ameixas e cozinhe até ficarem macias. Reserve.

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3. Dissolva o amido no leite e junte ao leite condensado, coco e baunilha.

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4. Cozinhe até engrossar e finalize com o creme de leite.

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5. Molhe as bolachas rapidamente na calda das ameixas.

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6. Monte camadas: bolacha, creme, ameixas — repetindo até finalizar com creme.

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7. Decore com ameixas inteiras.

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8. Leve à geladeira pelo menos 4 horas para firmar.

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Palavras-chaves: pavê de ameixa, olho de sogra, sobremesa brasileira, pavê fácil

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