Tem receita que salva qualquer lanche da tarde, e esse pastel de carne moída na airfryer é exatamente assim. Eu faço quando quero algo rápido, saboroso e com aquela casquinha sequinha que dá vontade de comer ainda quente. O melhor é que fica pronto em poucos minutos e deixa a cozinha sem cheiro forte de fritura. Aqui em casa, desaparece da travessa em questão de minutos.
O pastel é um clássico brasileiro que ganhou uma versão muito mais prática na airfryer. A massa fica crocante por fora e o recheio bem temperado e suculento por dentro. Esse pastel de carne moída crocante na airfryer combina demais com reunião em família, jogo de futebol, lanche da noite ou até um almoço improvisado acompanhado de salada. Depois que acertei o tempo ideal da airfryer, nunca mais voltei para a fritura tradicional. Essa receita é outra opcao do pastel de carne moída, mas agora feita no airfyrer.
Dica de como deixar o pastel de carne moída na airfryer irresistível
O segredo que mudou completamente meu resultado foi deixar o recheio bem sequinho antes de montar os pastéis. Na primeira vez que fiz, coloquei a carne ainda úmida e a massa ficou mole no fundo. Depois de testar outras vezes, percebi que o excesso de líquido cria vapor dentro do pastel e tira totalmente a crocância.
Outra dica top demais é não exagerar no recheio. Parece bobagem, mas quando o pastel fica muito cheio, ele abre na airfryer e perde aquela textura perfeita. Uma camada equilibrada deixa tudo mais crocante e bonito.
Curiosidade da pastel de carne moída na airfryer
O pastel ficou popular no Brasil graças à influência dos imigrantes japoneses e chineses, que adaptaram receitas orientais ao gosto brasileiro. Com o tempo, virou tradição em feiras e lanchonetes. Hoje, a versão feita na airfryer conquistou espaço porque entrega praticamente a mesma crocância da fritura, mas com menos óleo e muito mais praticidade.
Ingredientes
Modo de preparo
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Aqueça uma panela e adicione o óleo.
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Refogue a cebola até ficar transparente.
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Misture o alho e mexa por 30 segundos.
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Acrescente a carne moída e cozinhe até secar bem.
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Adicione o tomate, a páprica, o sal e a pimenta.
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Finalize com cheiro-verde e aguarde o recheio esfriar.
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Coloque uma porção do recheio no centro da massa.
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Feche o pastel e aperte as bordas com um garfo.
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Pincele gema por cima para deixar douradinho.
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Disponha os pastéis na cesta da airfryer sem sobrepor.
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Finalize com um leve spray de azeite.
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Leve à airfryer preaquecida a 200°C por 8 a 10 minutos.
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Vire na metade do tempo para dourar dos dois lados.
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Retire quando estiver bem crocante e sirva quente.
