Amendoim doce crocante

O Amendoim Doce é aquele tipo de receita que traz lembrança de festa junina, barraquinha de rua e lanche da tarde em família. Ele fica com uma casquinha branca e açucarada por fora e o amendoim bem crocante por dentro, perfeito para beliscar a qualquer hora. O melhor de tudo é que leva poucos ingredientes, não dá trabalho e rende bastante.

Essa versão é feita no fogão, usando um método simples que cria a camada doce ao redor dos grãos sem precisar de forno. O segredo está em mexer sempre até o açúcar cristalizar e depois secar bem para garantir aquela textura que estala ao morder. O resultado é um doce sequinho, crocante e muito saboroso, igual ao vendido em feiras.

Aprenda a fazer Amendoim Doce Crocante

Outro ponto bom é que essa receita não leva leite, nem farinha, sendo uma opção naturalmente sem glúten e sem lactose. Você pode ainda variar o sabor adicionando canela, coco ralado ou chocolate em pó depois de pronto.

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Essa receita é ideal para quem quer algo rápido, barato e que agrada todo mundo. Em poucos minutos, você tem um doce simples, mas com cara de receita de vó, feito com carinho e sabor.

Amendoim doce crocante

Tempo de preparação 5 min Tempo de cozimento 20 min

Fácil

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Dificuldade: Iniciante Porções: 10

Ingredientes

• 500g de amendoim cru com pele
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal (realça o sabor)

Modo de Preparo

1. Coloque o amendoim, o açúcar, a água e o sal em uma panela grande.

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2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

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3. Quando começar a ferver, continue mexendo até a água secar e o açúcar ficar areado.

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4. Abaixe o fogo e continue mexendo até o açúcar derreter novamente e grudar no amendoim.

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5. Em poucos minutos, o açúcar vai secar e formar a casquinha branca.

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6. Desligue o fogo e espalhe o amendoim em uma assadeira para esfriar.

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