Arroz doce de milho

Name: Arroz doce de milho
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 xícara (200 g) de arroz branco; 2 xícaras (480 ml) de água; 2 xícaras (480 ml) de leite integral; 1 lata de milho-verde escorrido; 1 caixa (395 g) de leite condensado; 200ml de leite de coco; 50g de coco ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 pitada de sal; Canela em pó para polvilhar; Canela em pau

Sobremesa cremosa com milho-verde que derrete na boca.

O arroz doce de milho é uma sobremesa cremosa e muito saborosa, perfeita para servir em festas juninas, reuniões em família ou como um doce especial no fim de semana. Feito com arroz, milho-verde, leite, leite condensado e coco ralado, fica pronto em aproximadamente 45 minutos.

Arroz doce de milho tradicional com um toque especial

Se você gosta de arroz-doce tradicional, precisa experimentar essa versão com milho-verde. A combinação deixa a sobremesa ainda mais cremosa, com um sabor suave e levemente adocicado que conquista logo na primeira colherada.

A primeira vez que preparei essa receita, bati todo o milho sem coar e o resultado ficou com pedacinhos da casca, alterando a textura. Depois de alguns testes, descobri que coar o creme de milho faz toda a diferença. Desde então, essa passou a ser uma das sobremesas que mais fazem sucesso aqui em casa, principalmente nas festas juninas.

Tempo de preparação 10 min Tempo de cozimento 35 min

Fácil

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Dificuldade: Iniciante Porções: 8

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz com a água e a pitada de sal até secar.

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Bata o milho com o leite no liquidificador e coe para obter um creme liso.

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Despeje o creme sobre o arroz cozido e misture.

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Acrescente o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o coco ralado.

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Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar.

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Quando estiver bem cremoso e levemente encorpado, desligue o fogo. O creme engrossa ainda mais ao esfriar.

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Sirva morno ou gelado com canela em pó, se desejar.

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Perguntas Frequentes

Expandir todos:

Posso usar milho fresco no lugar do milho em lata?

Sim. Basta cozinhar as espigas, retirar os grãos e utilizar a mesma quantidade indicada na receita. O sabor fica ainda mais intenso.

Quanto tempo dura na geladeira?

Conservado em recipiente fechado, dura até 4 dias refrigerado. Antes de servir, misture um pouco de leite caso esteja muito firme.

Pode congelar?

Pode. Armazene em potes bem fechados por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça acrescentando um pouco de leite.

Quantas porções rende?

A receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Posso preparar no dia anterior?

Sim. Inclusive, muitas pessoas preferem servir gelado no dia seguinte, quando os sabores ficam ainda mais apurados.

Posso adicionar amendoim ou paçoca?

Sim. Amendoim torrado picado ou paçoca esfarelada combinam muito bem e deixam a sobremesa perfeita para festas juninas.

Ana Lúcia Apaixonada por cozinha

Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.