Receita de hamburgão de forno fofinho que derrete na boca e não escorre gordura
Sabe aquele cheiro de pão caseiro saindo do forno que invade a casa inteira e faz todo mundo correr para a cozinha? É exatamente isso que esse hamburgão de forno simples proporciona. Muita gente acha que fazer salgado assado em casa é difícil ou que a massa vai ficar pesada, mas o segredo aqui é o carinho e o tempo de descanso. Essa receita nasceu daquela vontade de comer um lanche de lanchonete, mas com aquele toque de comida de mãe, onde a gente sabe exatamente o que colocou dentro.
A massa é tão leve que parece uma nuvem, e o truque para não ficar encharcado é selar a carne antes de montar. Quando você morde, sente primeiro a maciez do pão, depois o tempero da carne e, por fim, aquele queijo esticando. É o tipo de preparo perfeito para reunir os amigos no sofá ou para garantir a alegria das crianças num sábado à noite.
Como fazer o melhor hamburgão de forno simples da sua vida
Fazer o próprio lanche traz uma satisfação enorme. Você escolhe a carne, o queijo mais saboroso e ainda economiza um bom dinheiro. Além disso, esse hamburgão é muito prático porque você faz vários de uma vez só e o forno faz o trabalho pesado. Se sobrar (o que eu duvido muito), ele continua gostoso até no dia seguinte, bastando aquecer rapidinho. É uma receita que não tem erro, feita para quem está começando na cozinha e quer impressionar sem passar sufoco. Aprenda a fazer hamburgão de Forno.
- Economia real: Ingredientes que você já tem no armário.
- Massa curinga: Serve para outros salgados assados.
- Lanche completo: Proteína e carboidrato em uma mordida só.
- Sem sujeira: Tudo resolvido com uma tigela e uma assadeira.
Curiosidades sobre a receita hamburgão de Forno
Você sabia que o hamburgão de forno é um parente próximo do clássico joelho (ou americano) das lanchonetes cariocas? A diferença é que o formato redondo e a carne de hambúrguer dão aquela sensação de “fast food” saudável. Outra dica legal é que se você quiser uma massa ainda mais brilhante, pode misturar um pouquinho de café pronto (sem açúcar) ou leite na gema antes de pincelar. Isso dá uma cor profissional de padaria!
Ingredientes
Para a massa:
Para o recheio:
Modo de preparo
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Prepare a base: Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutinhos até espumar.
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Dê corpo à massa: Adicione o óleo, o ovo e o sal. Vá colocando a farinha aos poucos, mexendo com as mãos até a massa desgrudar dos dedos. Ela deve ficar lisa e elástica.
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O descanso do guerreiro: Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quentinho por uns 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
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Selo de sabor: Enquanto a massa cresce, dê uma leve fritada nos hambúrgueres em uma frigideira. Não precisa cozinhar tudo, só selar os dois lados para que o suco da carne não saia na massa depois.
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Montagem: Abra a massa em uma superfície enfarinhada. Corte círculos maiores que o hambúrguer. Coloque a carne, uma fatia de queijo, uma rodela de tomate e orégano.
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Fechamento: Cubra com outro círculo de massa ou dobre as bordas para o centro, apertando bem para não abrir.
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Toque final: Coloque em uma forma untada, pincele a gema por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até ficarem bem douradinhos.
Receitas relacionadas
Fácil
D Doce (leve doçura natural da bisnaguinha)
F Fit (versão adaptável com ingredientes leves)
O Orgânica (pode ser feita com ingredientes orgânicos)
