Sabe aquele dia em que a gente quer comer algo gostoso, mas não quer passar horas na beira do fogão? Pois é, esse bolinho de batata-doce nasceu exatamente dessa vontade. Ele é aquele tipo de lanche que abraça a gente por dentro. A batata-doce traz uma doçura natural que, quando encontra o salgadinho do queijo e o toque do tempero, vira uma explosão de sabor. O melhor de tudo é que ele fica com uma casquinha crocante por fora, graças à air fryer, e muito macio por dentro. É a solução perfeita para o lanche da tarde ou até para acompanhar o almoço quando a criatividade acaba.
Como fazer bolinho de batata-doce na air fryer passo a passo
Eu gosto de pensar nessa receita como um coringa. Você pode preparar a massa rapidinho e o resultado parece coisa de cinema. Muita gente acha que comida saudável ou feita na fritadeira sem óleo precisa ser sem graça, mas esse bolinho prova o contrário. Ele tem uma textura aveludada e um cheiro que perfuma a casa inteira enquanto assa. É impossível comer um só.
Além de ser uma opção incrível para quem quer manter o equilíbrio, ele agrada muito as crianças. Como a base é a batata-doce, você garante uma boa dose de energia sem precisar de fritura por imersão. É o tipo de comida que a gente faz sem pressa, aproveitando o momento, sentindo a textura da massa nas mãos enquanto modela cada bolinho. É uma receita que traz memórias, que lembra lanche de vó, mas com a modernidade que a nossa rotina pede. Se você tem uma air fryer encostada ou se usa ela todo dia, precisa dar uma chance para esse preparo. Essa receita de bolinho de batata-doce é simples, honesto e delicioso.
Curiosidades sobre a receita de bolinho de batata-doce
- A batata-doce laranja (cenoura) deixa o bolinho com uma cor muito mais vibrante e é mais úmida que a branca.
- Você pode rechear esses bolinhos com um cubinho de queijo muçarela para ter aquele efeito de “queijo puxando”.
- Se quiser congelar, modele as bolinhas e leve ao freezer em uma bandeja. Depois de duras, passe para um saquinho. Elas duram até 3 meses!
Ingredientes
Modo de preparo
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Comece amassando bem a batata-doce ainda morna. Isso ajuda a deixar a massa bem lisa e sem grumos.
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Em uma tigela, misture a batata com o ovo, o queijo parmesão e os temperos verdes.
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Vá colocando o amido de milho aos poucos até que a massa pare de grudar excessivamente nas mãos. Ela deve ficar moldável, mas ainda úmida.
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Passe um pouco de azeite nas palmas das mãos e faça bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue.
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Pré-aqueça sua air fryer a 200°C por uns 3 minutos.
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Coloque os bolinhos no cesto, deixando um espacinho entre eles para o ar circular bem.
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Deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos. Na metade do tempo, dê uma sacudida no cesto para eles dourarem por igual.
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Quando estiverem bem douradinhos, retire e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso faz com que a estrutura assente e eles não desmanchem.
