O morango do amor de travessa é aquela sobremesa que chama atenção logo de cara e conquista na primeira colherada. Inspirado no famoso morango do amor de festas, essa versão de travessa traz tudo o que a gente gosta: morangos frescos, creme branco bem macio e uma calda vermelha brilhante que lembra caramelo, mas sem complicação. É doce na medida certa, visualmente lindo e perfeito para dividir.
Essa receita é ótima para quem quer algo diferente, mas fácil de fazer. Não precisa de técnicas difíceis nem utensílios especiais. O preparo é simples, organizado em camadas, e o resultado fica com cara de sobremesa de confeitaria. O contraste entre o creme suave, o azedo leve do morango e a cobertura doce e crocante cria uma experiência completa a cada colherada.
Como fazer morango do amor de travessa
Além de saboroso, o morango do amor de travessa é uma sobremesa muito versátil. Combina com datas especiais, encontros românticos, almoços em família e até para vender. Fica lindo em travessas de vidro, pois as camadas aparecem bem definidas. Outro ponto positivo é que pode ser preparado com antecedência, o que facilita a vida de quem gosta de organização.
Ingredientes
Creme branco
Montagem
Calda vermelha
Modo de Preparo
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Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido ainda frios.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
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Desligue o fogo e misture o creme de leite e a baunilha. Reserve.
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Corte os morangos ao meio e seque bem com papel toalha.
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Em uma travessa, faça uma camada de creme branco.
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Distribua os morangos por cima.
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Cubra com o restante do creme e leve à geladeira por 30 minutos.
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Para a calda, leve ao fogo o açúcar, a água e o vinagre sem mexer.
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Quando atingir ponto de bala mole, adicione o corante.
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Despeje a calda ainda quente sobre a travessa.
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Espere esfriar até formar a casquinha crocante e sirva.
Perguntas Frequentes
Posso usar morango congelado?
Não é indicado, pois solta muita água e compromete a textura.
A calda fica dura demais?
Ela fica crocante por cima e macia ao cortar com a colher.
Dá para fazer no dia anterior?
Sim, mas coloque a calda apenas no dia de servir.
Posso substituir o corante?
Pode, o sabor não muda. Ele é apenas visual.
Precisa untar a travessa?
Não, o creme já é suficiente.
Posso vender essa sobremesa?
Sim, é ótima para vendas e tem excelente aceitação.
Crianças podem consumir?
Sim, não leva álcool nem ingredientes fortes.
