Name: Kafta de Dar Água na Boca
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 500g de carne moída; 1 cebola média ralada; 2 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de salsinha picada; 1/4 xícara de hortelã picada; 1 colher (chá) de cominho; 1 colher (chá) de páprica doce ou picante; 1/2 colher (chá) de canela em pó; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1/2 de limão; Espetos de madeira

Receita suculenta de Kafta no espeto com tempero árabe autêntico e muito fácil de preparar.

Uma Receita Árabe com Sabor Intenso e que Vai Conquistar a Sua Cozinha

A Kafta é uma daquelas receitas que cruzam gerações e fronteiras, conquistando paladares ao redor do mundo. De origem árabe, essa iguaria é basicamente um espetinho de carne moída, muito bem temperada, moldada no palito e grelhada até ficar suculenta por dentro e levemente crocante por fora. Mas engana-se quem pensa que se trata apenas de carne no espeto — a kafta é uma explosão de sabores, com especiarias que aquecem o coração e aromas que transportam qualquer um direto para as ruas de Beirute ou Damasco.

Muito popular em churrascos, festas e também em almoços do dia a dia, essa receita se destaca por sua versatilidade. Você pode servi-la com arroz, salada, pão sírio, homus ou até mesmo como um lanche rápido. Ela é simples de preparar, não exige equipamentos especiais e, com alguns utensílios básicos como tigela, ralador, espeto e uma grelha (ou frigideira), você já consegue preparar uma kafta digna de restaurante.

E o melhor: você pode personalizar a receita ao seu gosto. Quer uma versão mais suave? Reduza as especiarias. Quer mais picância? Acrescente pimenta síria. Além disso, é uma ótima pedida para quem busca receitas com alto teor proteico e baixo custo. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, essa receita é perfeita tanto para iniciantes quanto para quem já se aventura na cozinha com frequência.

Curiosidades Sobre a Kafta

A palavra “kafta” vem do árabe “kofta”, que significa “moído”.
É muito comum encontrar kafta em versões vegetarianas, feitas com grão-de-bico ou lentilha.
Na culinária do Oriente Médio, a kafta é consumida tanto no espeto quanto em formato de almôndega ou hambúrguer.
Em alguns países, como o Líbano, a kafta é grelhada com pedaços de tomate e cebola no mesmo espeto, elevando ainda mais o sabor.

Kafta de Dar Água na Boca

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Tempo de preparação 25 min Tempo de cozimento 15 min

Fácil

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Dificuldade: Iniciante Porções: 6

Modo de Preparo

Prepare os ingredientes: Rale a cebola e pique finamente a salsinha e a hortelã.

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Misture tudo: Em uma tigela grande, junte a carne moída, cebola, alho, salsinha, hortelã, cominho, páprica, canela, sal, pimenta e o suco de limão.

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Mexa com as mãos: Amasse bem a mistura com as mãos até formar uma massa homogênea. Esse processo ajuda a liberar o colágeno da carne, o que vai garantir que ela grude bem no espeto.

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Modele a kafta: Pegue porções da massa e molde ao redor dos espetos, apertando bem para não soltar. Faça no formato de cilindro ou de charuto.

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Deixe descansar: Coloque os espetinhos na geladeira por 30 minutos para firmar.

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Hora de grelhar:
- Pré-aqueça a grelha ou frigideira com um fio de azeite.
- Grelhe as kaftas por cerca de 10 a 15 minutos, virando para dourar todos os lados.
- A temperatura ideal de cocção é 200°C.
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Palavras-chaves: kafta, espetinho árabe, receita fácil, carne moída, kafta grelhada

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Ana Lúcia Apaixonada por cozinha

Eu acredito que a melhor comida é aquela feita em casa, com ingredientes simples e muito carinho. Apaixonada pela cozinha brasileira de verdade — daquelas que aquecem a alma e reúnem a família à mesa. Por aqui você encontra receitas práticas, econômicas e com um passo a passo bem explicado para que qualquer pessoa consiga fazer em casa, sem mistério e sem erro.