As empanadas de carne são aquele tipo de comida que abraça a gente logo na primeira mordida. Crocantes por fora, suculentas por dentro, com um recheio cheio de tempero e história. Essa receita é perfeita pra quem quer preparar algo especial sem complicação, usando ingredientes simples e um passo a passo bem tranquilo.
Se você nunca fez empanadas, pode ficar tranquilo. Aqui, tudo é explicado de forma clara, como se alguém estivesse do seu lado na cozinha. A ideia é que você sinta o cheiro da carne sendo refogada, escute o barulhinho da massa assando e veja o resultado final com aquele dourado lindo que dá orgulho.
As empanadas têm origem na culinária latina e ganharam o coração de muita gente pelo mundo. Cada lugar tem seu jeito de fazer, mas o que não muda é o carinho no preparo. Nesta versão, o recheio de carne é bem temperado, com cebola, alho e um toque de especiarias que deixam tudo mais especial.
Como fazer empanadas de carne
O segredo está em três pontos simples:
- Uma massa bem macia e fácil de trabalhar
- Um recheio úmido, mas sem excesso de líquido
- O ponto certo de forno para ficar dourado e crocante
Outro detalhe importante é o momento de fechar as empanadas. Não precisa fazer do jeito perfeito — o charme está justamente nas dobrinhas feitas à mão. Cada uma fica com seu jeitinho único, e isso torna tudo mais gostoso ainda.
Essa receita de empanadas de carne também é ótima pra reunir a família ou amigos. Dá pra preparar junto, conversar enquanto monta as empanadas e depois dividir tudo quentinho. É aquele tipo de comida que cria momentos.
E o melhor: você pode adaptar. Quer colocar um toque de pimenta? Pode. Quer adicionar azeitona ou um pouquinho de queijo? Fica incrível também.
Se você está procurando uma receita que seja saborosa, econômica e que rende bem, acabou de encontrar. Agora é só separar os ingredientes e colocar a mão na massa.
Curiosidades sobre a receita
- As empanadas são muito populares em países como Argentina e Chile
- O nome vem da ideia de “empanar”, ou seja, envolver o recheio na massa
- Existem versões fritas e assadas — essa aqui é mais leve por ser assada
- Cada região tem um tempero diferente, o que deixa a receita sempre nova
Ingredientes
Para a massa:
Para o recheio:
Modo de preparo
Preparando a massa:
-
Em uma tigela, misture a farinha e o sal
-
Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa
-
Acrescente o ovo e vá colocando a água aos poucos
-
Misture até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos
-
Cubra e deixe descansar por 20 minutos
Preparando o recheio:
-
Aqueça o óleo em uma panela
-
Refogue a cebola até ficar transparente
-
Adicione o alho e mexa por alguns segundos
-
Coloque a carne moída e cozinhe até perder a cor crua
-
Acrescente o tomate, sal, pimenta e páprica
-
Cozinhe até secar o excesso de líquido
-
Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar
Montagem das empanadas:
-
Abra a massa com um rolo
-
Corte círculos médios
-
Coloque uma porção do recheio no centro
-
Dobre ao meio e pressione as bordas
-
Faça o acabamento com um garfo ou dobrando com os dedos
Assando:
-
Coloque em uma forma untada
-
Pincele com gema
-
Leve ao forno preaquecido a 180°C
-
Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar
