Sabe aquela empadinha de camarão que te ganha no primeiro aroma e faz você fechar os olhos na primeira mordida? É exatamente essa a sensação que essa receita entrega. Aqui, a ideia é criar uma versão caseira, bem detalhada e com aquela textura clássica, mas com um toque mais cremoso e elegante. A massa fica manteiguda, quebradiça e levinha, enquanto o recheio é cheio de pedaços de camarão macios, refogados no próprio sabor e envolvidos por um creme espesso que combina tomate, alho, cebola, páprica e um leve toque de limão.
Para quem gosta de cozinhar sem pressa, mas com prazer, essa empadinha te acompanha do jeito certo. O preparo é simples, mas traz aquela sensação de receita caprichada. E se a ideia é impressionar alguém, essa é daquelas que você coloca na mesa e todo mundo pergunta: “Fez onde?”.
Um ponto que deixa tudo ainda melhor é que ela funciona bem em diversas situações: lanche da tarde, petisco para visitas, mesa de festa e até acompanhamento elegante para uma noite especial. Além disso, o camarão traz cor, sabor e perfume — um trio que nunca falha em uma cozinha brasileira. Aprenda agora mesmo a Empadinha de Camarão.
Tudo aqui foi pensado para ficar fácil de seguir, com ingredientes acessíveis e sem passos complicados. Você só precisa de paciência para deixar a massa descansar e amor pela panela na hora de puxar o camarão. O resultado? Uma empadinha dourada, estruturada, com recheio úmido e um aroma que transforma a casa inteira.
Curiosidades sobre a empadinha de camarão
- O formato “empadinha” surgiu como variação brasileira das empadas portuguesas.
- Camarões pequenos são ótimos para recheios porque cozinham rápido e absorvem bem o tempero.
- Descansar a massa deixa ela mais firme e evita que derreta no forno.
Ingredientes
Para a massa
Para o recheio
Modo de Preparo
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Misture a farinha com o sal.
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Adicione a manteiga gelada e vá triturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
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Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, mexendo até a massa ganhar liga.
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Modele uma bola, envolva em plástico filme e leve para descansar por 20 minutos.
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Tempere o camarão com sal, pimenta e limão.
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Aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
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Adicione o alho e deixe perfumar.
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Coloque o tomate e mexa até desmanchar ligeiramente.
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Acrescente o camarão e cozinhe por 2 minutos (não deixe passar).
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Polvilhe a farinha e misture bem.
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Despeje o leite (ou creme de leite) e cozinhe até engrossar.
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Finalize com cheiro-verde e ajuste sal e temperos.
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Deixe esfriar antes de rechear.
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Abra a massa delicadamente e forre as forminhas.
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Coloque o recheio frio.
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Cubra com uma tampinha de massa, aperte as bordas e pincele a gema.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até dourar.
