Empadinha de carne moída caseira: Massa bem macia que desmancha na boca

A empadinha de carne moída é aquele salgado que agrada todo mundo. Pequena no tamanho, mas cheia de sabor, ela combina uma massa amanteigada, que desmancha na boca, com um recheio suculento, bem temperado e fácil de fazer. É perfeita para servir em festas, lanches da tarde ou até para vender.

O segredo dessa receita está no equilíbrio. A massa não leva muitos ingredientes e precisa ser trabalhada com cuidado para ficar leve e macia, sem ficar dura depois de assada. Já o recheio de carne moída é simples, mas cheio de aroma, com cebola, alho e temperos básicos, daqueles que a gente sempre tem em casa. Nada complicado, nada exagerado.

Como fazer empadinha de carne moída

1Essa empadinha é uma ótima opção para quem quer praticidade. Dá para preparar com antecedência, congelar e assar quando precisar. Também é fácil de adaptar: você pode acrescentar azeitonas, milho, ervilha ou até um pouco de requeijão, se quiser um recheio mais cremoso.

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Outro ponto forte é o rendimento. Com poucos ingredientes, você consegue várias unidades, o que faz dessa receita uma escolha econômica. Além disso, é uma ótima porta de entrada para quem está começando na cozinha, já que o passo a passo é simples e direto.

Se você busca uma receita clássica, com cara de comida feita em casa, essa empadinha de carne moída é a escolha certa. Ela fica dourada por fora, macia por dentro e com um recheio que não fica seco. Uma daquelas receitas que sempre dão certo e acabam rápido na mesa.

Empadinha de carne moída caseira: Massa bem macia que desmancha na boca

Tempo de preparação 30 min Tempo de cozimento 30 min

Clássica

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Dificuldade: Iniciante Porções: 20

Ingredientes

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 2 a 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio

• 300g de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• ¹⁄₂ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.

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2. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

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3. Junte o ovo e a água aos poucos, até formar uma massa lisa.

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4. Envolva em plástico e deixe descansar por 15 minutos.

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5. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo.

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6. Acrescente a carne moída e refogue até ficar bem soltinha.

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7. Tempere, finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.

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8. Forre as forminhas com a massa, coloque o recheio e cubra com mais massa.

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9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar.

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Palavras-chaves: empadinha de carne moída, empadinha caseira, salgado assado

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