O bolinho de chuva de fubá é uma receita tradicional, macia por dentro e levemente crocante por fora, perfeita para acompanhar um café fresquinho. Feito com ingredientes simples como fubá, farinha de trigo, ovos e leite, esse bolinho fica pronto em cerca de 30 minutos e é uma ótima opção para o lanche da tarde.
Bolinho de chuva de fubá: sabor de infância em cada mordida
Sempre que faço bolinho de chuva de fubá, o cheirinho que toma conta da cozinha me lembra aqueles cafés da tarde em família, quando uma receita simples era suficiente para reunir todo mundo em volta da mesa. É aquele tipo de receita que aquece o coração e nunca sai de moda.
Nas primeiras vezes que preparei essa receita, cometi um erro bem comum: aqueci demais o óleo. O resultado foi um bolinho dourado por fora e cru por dentro. Depois descobri que fritar em fogo médio faz toda a diferença, permitindo que a massa cozinhe por completo e fique extremamente fofinha.
O toque do fubá deixa a massa com um sabor especial e uma textura delicada que combina perfeitamente com açúcar e canela. É uma receita econômica, fácil e que costuma agradar crianças e adultos.
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Colher ou fouet
- Panela funda
- Escumadeira
- Colher de sopa ou pegador de sorvete pequeno
- Papel-toalha
- Prato para servir
Ingredientes
Modo de preparo
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Misture os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.
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Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o sal, mexendo até formar uma massa cremosa.
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Incorpore o fermento delicadamente, sem bater demais.
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Aqueça o óleo em fogo médio. O segredo é evitar óleo muito quente para que os bolinhos cozinhem por dentro antes de dourar.
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Com duas colheres, modele pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo.
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Frite poucos bolinhos por vez, virando quando começarem a dourar, até ficarem bem dourados por igual.
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Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
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Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura.
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Sirva imediatamente, acompanhados de café, chá ou chocolate quente.
