Fazer pão em casa pode parecer algo complicado, mas esta receita de ciabatta caseira fácil que não precisa sovar vai provar o contrário. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um pão delicioso, com casca crocante e miolo bem macio, igual ao de padaria.
A grande vantagem desta ciabatta é que ela não exige força nos braços nem experiência na cozinha. A massa é feita apenas misturando tudo com uma colher. Depois, o próprio tempo faz o trabalho por você. O resultado é um pão rústico, cheio de furinhos por dentro e com aquele sabor especial de fermentação natural.
Como fazer ciabatta caseira fácil que não precisa sovar
Esta receita é perfeita para quem quer começar a fazer pães caseiros sem medo. Você só precisa de farinha, água, fermento, sal e um pouco de paciência. Não precisa de batedeira, nem de equipamentos caros. Até quem nunca fez pão na vida consegue acertar de primeira.
A ciabatta combina com quase tudo. Vai muito bem no café da manhã com manteiga, no lanche da tarde com queijo, ou até para fazer sanduíches caprichados. Também fica incrível para acompanhar sopas e caldos.
Curiosidades sobre a receita
- A ciabatta é um pão de origem italiana, criado para ter textura leve e aerada.
- O nome significa “chinelo”, por causa do formato achatado.
- Diferente de outros pães, ela usa uma massa com bastante água.
- Por não ser sovada, desenvolve sabor mais intenso com o descanso.
- É muito usada para fazer sanduíches na Europa.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento.
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Misture tudo com uma colher para distribuir bem os ingredientes secos.
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Acrescente a água morna e o azeite.
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Mexa até formar uma massa pegajosa e sem partes secas.
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Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico.
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Deixe a massa descansar por cerca de 90 minutos.
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Depois do descanso, dobre a massa sobre ela mesma algumas vezes com uma espátula.
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Deixe descansar novamente por mais 30 minutos.
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Coloque a massa em uma forma enfarinhada, sem apertar muito.
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Leve ao forno preaquecido e asse até dourar bem.
