Sabe aquele sabor que traz um abraço na alma? Pra mim, é o pudim. E quando esse sabor vira um geladinho cremoso, daqueles que fazem qualquer adulto voltar à infância, é impossível resistir! Eu lembro direitinho do dia em que inventei essa versão de Geladinho Gourmet de Pudim — tava um calor danado, e o pudim que eu tinha feito de sobremesa ainda tava esfriando na geladeira. Aí pensei: “e se eu transformasse isso num geladinho?”. Misturei os ingredientes com carinho, coloquei nos saquinhos e esperei ansiosa. Quando provei o primeiro… ah, foi amor à primeira lambida!
O sabor é o mesmo do pudim clássico — doce na medida certa, com aquele toque de caramelo que faz a gente fechar os olhos — mas a textura gelada dá um frescor que é simplesmente viciante. E o melhor: é super fácil de fazer! É daquelas receitas que não exigem prática nem experiência, só vontade de se deliciar.
Como fazer geladinho gourmet de pudim
Desde então, o Geladinho Gourmet de Pudim virou presença garantida nas festas de família, nos almoços de domingo e até nas vendas do verão. Todo mundo pede, e eu adoro ver o brilho nos olhos de quem experimenta pela primeira vez. É simples, nostálgico e cheio de afeto — exatamente como deve ser a comida boa de verdade.
Então, se você quer uma sobremesa que une cremosidade, sabor de infância e praticidade, desce aqui comigo e vem aprender. Tenho certeza que, depois da primeira leva, você vai querer fazer sempre.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
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Adicione a água quente aos poucos (cuidado, pois espirra!) e mexa até o açúcar dissolver completamente.
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Deixe esfriar e reserve — esse será o toque especial do fundo do geladinho, lembrando o pudim tradicional.
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No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho, o açúcar e a baunilha.
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Bata por uns 2 minutos até tudo ficar bem homogêneo.
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Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (ele deve ficar cremoso, mas ainda fluido).
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Deixe esfriar completamente antes de montar.
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Com o auxílio do funil, coloque um pouquinho do caramelo frio no fundo de cada saquinho.
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Em seguida, adicione o creme de pudim até cerca de 2 cm da borda.
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Retire o excesso de ar e feche bem com o lacre ou nó.
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Leve ao freezer por no mínimo 2 horas ou até ficarem bem firmes.
