Pudim na airfryer cremoso e sem segredo

Se você acha que pudim bom só sai do forno tradicional, essa receita vai te surpreender bonito. Esse pudim na airfryer fica extremamente cremoso, com aquela calda dourada brilhando por cima e uma textura que derrete na boca. O melhor de tudo é a praticidade: eu faço sem complicação e o resultado sempre deixa todo mundo querendo repetir.

O pudim na airfryer fácil e rápido virou um dos meus favoritos aqui em casa justamente porque economiza tempo e ainda entrega aquele sabor clássico de sobremesa de domingo. A textura fica firme por fora e super cremosa no centro. Eu gosto de servir bem gelado depois do almoço ou até em um café da tarde especial.

Dica de como deixar o pudim na airfryer irresistível

O segredo para o pudim não ficar cheio de furinhos está no tempo de mistura. Quando bati demais no liquidificador uma vez, entrou muito ar na massa e o resultado ficou parecendo um queijo suíço. Hoje eu bato só o suficiente para misturar tudo.

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Outro detalhe importante é assar em temperatura mais baixa. A airfryer aquece muito rápido e temperaturas altas fazem o pudim cozinhar rápido demais nas bordas enquanto o centro ainda fica cru. Por isso, os 160°C deixam a textura mais cremosa e uniforme.

Curiosidade do pudim na airfryer

O pudim tradicional chegou ao Brasil inspirado em receitas portuguesas, mas ganhou uma versão totalmente brasileira com leite condensado. Já o preparo na airfryer virou febre porque entrega praticamente o mesmo resultado do forno convencional usando menos energia e muito menos tempo de espera para aquecer.

Pudim na airfryer cremoso e sem segredo

Tempo de preparação 15 min Tempo de cozimento 35 min

Clássica

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Dificuldade: Iniciante Porções: 8

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
• ¹⁄₂ xícara de água quente

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opciona)

Modo de preparo

1. Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.

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2. Adicione a água quente com cuidado e misture até a calda ficar lisa.

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3. Despeje a calda em uma forma pequena que caiba na airfryer.

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4. Misture o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha no liquidificador por 1 minuto.

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5. Despeje a mistura na forma caramelizada.

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6. Cubra a forma com papel-alumínio.

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7. Coloque a forma dentro da cesta da airfryer.

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8. Leve para assar a 160°C por cerca de 35 minutos.

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9. Finalize desenformando com cuidado e sirva bem gelado.

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