As panquecas de carne moída são aquele tipo de prato que abraça a gente já no primeiro pedaço. É comida de casa, de mesa cheia, de almoço que reúne todo mundo sem precisar de muito esforço. A massa é leve, fina e macia. O recheio é bem temperado, úmido na medida certa. E quando tudo é coberto com um molho vermelho caseiro, o resultado é um prato que agrada crianças e adultos.
Essa receita de panquecas de carne moída é perfeita para quem quer algo simples, mas cheio de sabor. Não tem segredo complicado. A massa leva poucos ingredientes e bate no liquidificador em minutos. O recheio é feito com carne moída refogada, cebola, alho e temperos que você provavelmente já tem na sua cozinha. O molho fecha tudo com aquele toque que deixa a panqueca ainda mais suculenta.
Como fazer panquecas de carne moída
Uma das coisas mais gostosas dessa receita de panquecas de carne moída é que fácil de fazer. Você pode preparar para o almoço em família, para o jantar do dia a dia ou até para congelar e ter uma refeição pronta durante a semana. Ela combina com arroz branco, salada verde ou até sozinha, bem quentinha, saindo do forno.
Aqui você vai aprender o passo a passo completo, com dicas para deixar a massa mais macia e o recheio mais saboroso. Pequenos detalhes fazem diferença:
- Usar leite em temperatura ambiente ajuda na textura da massa
- Refogar bem a carne evita que ela solte água demais
- Deixar a panqueca descansar antes de servir ajuda a firmar o recheio
Se você estava procurando uma receita fácil de panqueca de carne moída, essa é daquelas que dá certo mesmo para quem está começando na cozinha. É prática, econômica e rende bastante. O melhor de tudo é que o sabor lembra comida feita com carinho.
Prepare os ingredientes, organize a bancada e aproveite cada etapa. Cozinhar pode ser simples e prazeroso quando a gente faz com calma.
Curiosidades sobre a receita
- A panqueca tem origem antiga e aparece em várias culturas pelo mundo.
- No Brasil, a versão com carne moída e molho vermelho virou tradição.
- Pode ser congelada já montada por até 3 meses.
- Fica ainda mais saborosa no dia seguinte.
Ingredientes
Para a massa:
Para o recheio de carne moída:
Para o molho:
Modo de preparo
-
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal.
-
Bata por alguns segundos.
-
Acrescente a farinha de trigo e bata até formar uma massa lisa e sem grumos.
-
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio (cerca de 180°C).
-
Despeje uma concha pequena de massa e espalhe girando a frigideira.
-
Quando as bordas começarem a soltar, vire e doure o outro lado.
-
Repita até terminar a massa. Reserve.
-
Aqueça o óleo em uma panela.
-
Refogue a cebola até ficar transparente.
-
Adicione o alho e mexa por alguns segundos.
-
Coloque a carne moída e mexa bem para soltar.
-
Cozinhe até a carne perder a cor vermelha.
-
Acrescente os tomates e o extrato.
-
Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
-
Cozinhe até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido.
-
Coloque uma porção de recheio no centro da massa.
-
Enrole como um rocambole.
-
Disponha em um refratário untado.
-
Misture o molho de tomate com a água e espalhe por cima.
-
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
-
Espere 5 minutos de descanso antes de servir.
