Vamos de camarão ao molho cremoso um prato principal saboroso, rápido de preparar e perfeito para um almoço em família ou jantar especial. Com ingredientes simples como camarão limpo, creme de leite e alho, você faz essa receita em menos de 30 minutos.
Camarão ao molho é um classico lá em casa
Gente, se tem um prato que nunca falha aqui em casa é esse camarão ao molho cremoso. Ele tem aquele charme de parecer complicado, mas na real é surpreendentemente simples — e o resultado impressiona todo mundo à mesa.
Confesso que demorei um tempo para acertar o ponto certo do molho. Na primeira vez que fiz, deixei o creme de leite ferver demais e ele talhou completamente, virou uma bagunça de aparência esquisita (o sabor até que salvou, mas a aparência foi um desastre). Foi aí que aprendi que o segredo é baixar o fogo assim que o creme entra na panela e nunca deixar ferver forte. Desde então nunca mais errei, e esse detalhe faz toda a diferença no resultado final.
Outra coisa que descobri com o tempo: o camarão não pode ficar muito tempo no fogo, senão ele fica borrachudo. Ele cozinha rapidinho, então o segredo é tirar do fogo assim que ele mudar de cor. Com essas duas sacadas, esse prato virou o preferido em casa, e tenho certeza que vai ser na sua também.
Equipamentos necessários: panela grande ou frigideira funda, colher de pau, faca e tábua de corte, tigela para temperar o camarão.
Ingredientes
Modo de preparo
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Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
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Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela em fogo médio.
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Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
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Adicione o camarão e refogue por cerca de 3 minutos, até mudar de cor.
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Junte o molho de tomate e misture bem.
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Baixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo sem parar até incorporar.
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Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, sem deixar ferver forte, até o molho engrossar levemente.
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Ajuste o sal e a pimenta calabresa, se estiver usando.
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Finalize com cheiro-verde picado e sirva imediatamente.
