A coxa de frango na air fryer é um prato principal prático, feito com coxas de frango temperadas e assadas até ficarem com a pele crocante por fora e a carne macia por dentro. Com ingredientes simples como coxa de frango, alho e páprica, você prepara essa receita em cerca de 35 minutos, sem precisar de óleo extra.
Por que essa coxa de frango na air fryer vai virar receita fixa lá em casa
Eu demorei para descobrir o ponto certo da coxa de frango na air fryer. No começo, eu tirava sempre cedo demais, com medo de ressecar a carne, e o resultado era uma pele mole e meio borrachuda, sem aquela crocância que todo mundo adora. Foi só depois de errar a mão algumas vezes que entendi que o segredo não estava no tempo, e sim na temperatura certa em dois momentos diferentes do cozimento.
Outra coisa que mudou meu jogo foi parar de usar só sal e pimenta. Comecei a marinar a coxa com alho, páprica e um fiozinho de azeite antes de levar à air fryer, e a diferença no sabor foi absurda. A carne fica temperada por dentro, não só na casquinha.
Hoje essa é uma das receitas que mais repito durante a semana, porque é rápida, suja pouca louça e fica parecendo que saiu de um restaurante assim como a sobrecoxa. Se você também já se frustrou com coxa de frango ressecada ou com a pele murcha, essa receita vai resolver seu problema.
Ingredientes
Modo de preparo
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Seque bem as coxas de frango com papel-toalha, isso ajuda a pele a ficar crocante.
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Em uma tigela, misture o azeite, o alho, as páprica, o orégano, o suco de limão, o sal e a pimenta.
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Esfregue bem o tempero em cada coxa, massageando por baixo da pele também.
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Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, ou na geladeira de um dia para o outro se tiver tempo.
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Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 3 minutos.
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Disponha as coxas na cesta sem empilhar, com a pele voltada para cima.
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Asse a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
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Aumente a temperatura para 220°C nos últimos 5 minutos, isso é o que deixa a pele bem dourada e crocante.
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Confira o ponto: a carne deve estar com o suco transparente e a pele crocante e dourada.
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Deixe descansar por 3 minutos antes de servir.
