O empadão de frango é aquele tipo de receita que reúne tudo o que a gente ama: praticidade, sabor e aquele toque nostálgico de comida feita em casa. Popular em todo o Brasil, esse prato já virou presença garantida em almoços de domingo, festas de família e até nas marmitas da semana. O que faz o empadão se destacar é a combinação da massa amanteigada e crocante com um recheio super cremoso de frango desfiado — e aqui, você vai aprender a fazer essa maravilha do jeitinho certo.
Além de ser uma receita clássica da cozinha brasileira, ela é perfeita para quem está começando a se aventurar na cozinha, pois não exige técnicas complexas. Com os utensílios certos e um pouco de organização, o empadão sai fácil e impressiona qualquer um. E o melhor: você pode preparar com antecedência, congelar e assar quando quiser!
Equipamentos e utensílios necessários para fazer o Empadão de Frango:
- Assadeira redonda (preferência de 25 cm de diâmetro)
- Panela média
- Tigelas
- Garfo
- Rolo de massa (opcional, mas facilita!)
- Pincel culinário
- Colher de pau ou espátula
Essa versão é ideal para qualquer época do ano, mas ganha ainda mais destaque nas estações mais frias, como outono e inverno, quando a gente busca aquele aconchego em forma de comida. E quer saber? É uma daquelas receitas que todo mundo deveria ter no caderninho! Empadão de Frango.
Curiosidades Sobre Empadão de Frango
- A origem do empadão é uma adaptação brasileira das empadas portuguesas.
- A massa do empadão é chamada de massa podre por sua textura que desmancha na boca.
- Pode ser recheado com diversas combinações: palmito, carne seca, camarão ou legumes.
- É uma ótima opção para quem faz marmitas para a semana, pois esquenta super bem!
Ingredientes
Massa:
Recheio:
Modo de Preparo
Massa:
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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
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Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
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Acrescente o ovo e, se necessário, um pouco de água gelada para dar o ponto. A massa deve ficar homogênea e não grudar nas mãos.
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Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Acrescente os tomates picados, o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem.
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Adicione o milho, a ervilha, o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos e deixe esfriar.
Montagem:
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Preaqueça o forno a 200°C.
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Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a tampa.
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Abra a massa com as mãos ou com rolo e forre o fundo e laterais da assadeira.
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Coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa.
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Pincele a gema por cima para dourar.
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Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até ficar bem douradinho.
