O pudim de copo é uma sobremesa prática, cremosa e perfeita para servir em festas, vender ou saborear após as refeições. Feito com leite condensado, leite, creme de leite e uma deliciosa calda de caramelo, fica pronto em cerca de 30 minutos mais o tempo de geladeira.
Pudim de Copo: a sobremesa que conquista à primeira colherada
Se tem uma sobremesa que faz sucesso em qualquer ocasião, é o pudim. E quando ele aparece em porções individuais, servido em copinhos, fica ainda mais irresistível. O pudim de copo é uma versão moderna e prática do tradicional pudim brasileiro, mantendo toda a cremosidade que a gente ama.
A primeira vez que preparei essa receita, tentei deixar a textura mais firme adicionando gelatina demais. O resultado ficou bonito, mas perdeu aquela cremosidade característica do pudim. Depois de alguns testes, descobri a proporção ideal para deixar a sobremesa firme o suficiente para servir no copinho, mas ainda extremamente cremosa.
Hoje essa é uma das receitas que mais faço quando recebo visitas ou preciso de uma sobremesa rápida para eventos. Além de deliciosa, ela rende bastante e agrada crianças e adultos.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Coloque o açúcar em uma panela e derreta em fogo médio até formar um caramelo dourado.
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Adicione a água quente com cuidado e mexa até obter uma calda lisa.
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Distribua uma pequena quantidade da calda no fundo dos copinhos e reserve.
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Hidrate a gelatina na água e aguarde 3 minutos.
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Leve a gelatina ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.
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Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e a baunilha.
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Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto. Esse passo é o segredo para um pudim firme e extremamente cremoso.
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Despeje a mistura nos copinhos sobre a calda.
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Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar completamente.
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Sirva gelado.
