A lasanha de frango é um daqueles pratos que carregam consigo história, aconchego e sabor. Presente em incontáveis mesas brasileiras, especialmente aos domingos ou em ocasiões especiais, ela se destaca por ser versátil, acessível e extremamente saborosa.
Neste preparo, o frango desfiado é envolvido por um molho branco aveludado com toques de alho e noz-moscada, formando camadas intercaladas com massa e queijo derretido. É uma receita que equilibra cremosidade e textura, agradando paladares de todas as idades.
Além disso, por não utilizar carne vermelha, essa versão se torna uma alternativa mais leve, sem perder em sabor e consistência. O preparo não exige equipamentos complexos — você vai precisar de utensílios básicos como:
- Uma panela grande
- Frigideira
- Assadeira retangular
- Colher de pau ou espátula
- Ralador
- Faca afiada
- Tigela para montagem
Essa receita de lasanha de frango cremosa é ideal tanto para um almoço em família quanto para congelar e saborear durante a semana. O sabor melhora ainda mais no dia seguinte!
Curiosidades sobre a Lasanha de Frango
- Apesar de ter origem italiana, a lasanha conquistou o paladar brasileiro com adaptações como a de frango, carne moída e até de legumes.
- No Brasil, o uso do molho branco (béchamel) se tornou popular para substituir o tradicional molho de tomate em algumas versões, tornando o prato mais suave.
- A combinação frango e requeijão virou uma marca registrada das cozinhas brasileiras nos anos 90 e permanece até hoje como um clássico reconfortante.
Ingredientes
Para o recheio:
Para o molho branco:
Para a montagem:
Modo de Preparo
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
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Acrescente o alho e mexa até dourar.
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Junte o tomate picado e cozinhe por 2 minutos.
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Adicione o frango desfiado, milho, ervilha e misture bem.
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Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
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Acrescente o requeijão cremoso e misture até formar um recheio uniforme. Reserve.
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Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
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Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por 1 minuto.
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Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre com um fouet.
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Quando o molho engrossar, tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
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Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho branco.
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Cubra com a massa de lasanha.
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Faça uma camada de recheio de frango.
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Cubra com molho branco e muçarela.
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Repita as camadas até os ingredientes acabarem.
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Finalize com molho branco, muçarela e o parmesão ralado.
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Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos.
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Retire o papel e asse por mais 10 minutos para gratinar.
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Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir — isso ajuda a firmar as camadas e concentrar o sabor.
