O arroz com carne seca desfiada é um prato principal brasileiro cheio de sabor, perfeito para um almoço em família ou jantar especial. Feito com arroz, carne seca desfiada, cebola, alho e temperos simples, ele fica pronto em cerca de 50 minutos. É uma receita prática, completa e que conquista pelo aroma e pela combinação irresistível de ingredientes.
Arroz com carne seca desfiada: tradição e sabor em cada garfada
Tem receitas que têm gosto de reunião de família, e para mim o arroz com carne seca desfiada é exatamente assim. O aroma da carne seca refogando com alho e cebola espalha pela cozinha uma sensação de comida feita com carinho, daquelas que todo mundo espera ansiosamente para experimentar.
Durante muito tempo eu preparava a carne seca e misturava diretamente ao arroz sem dar atenção ao refogado. O resultado ficava bom, mas faltava algo. Depois de alguns testes, descobri que deixar a carne dourar levemente antes de incorporar ao arroz intensifica muito o sabor e traz uma textura incrível ao prato.
Hoje essa é uma das receitas que mais faço quando quero servir algo reconfortante, fácil de preparar e que rende bastante. É aquele tipo de prato que agrada diferentes paladares e quase sempre termina com pedidos de repetição.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Cozinhe a carne seca até ficar macia e desfie completamente.
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Aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
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Adicione o alho e mexa por 1 minuto.
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Acrescente a carne seca desfiada e deixe dourar levemente para intensificar o sabor.
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Junte o tomate, o pimentão e refogue por 2 minutos.
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Adicione o arroz e misture bem para envolver os grãos nos temperos.
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Acrescente a água quente, o louro e ajuste os temperos.
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Cozinhe em fogo médio até a água secar quase totalmente.
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Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.
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Finalize com cheiro-verde e manteiga opcional antes de servir.
