A torta trufada de limão é daquelas sobremesas que conquistam logo na primeira colherada. A base é firme e levemente amanteigada, o recheio é bem cremoso, intenso no sabor e com aquele azedinho equilibrado que não cansa. O toque trufado vem da mistura do chocolate branco com o creme de leite, que deixa tudo mais aveludado e com textura de sobremesa de confeitaria.
Essa torta é perfeita para quem gosta de doces com personalidade, sem exagerar no açúcar. O limão entra como protagonista, trazendo frescor e leveza. Não fica enjoativa e agrada tanto quem ama sobremesas mais doces quanto quem prefere algo mais equilibrado.
Curiosidades sobre a torta trufada de limão
- O limão ajuda a equilibrar sobremesas mais cremosas e doces
- O chocolate branco realça o sabor cítrico sem roubar o protagonismo
- Essa torta fica ainda melhor no dia seguinte
Ingredientes
Base
Recheio trufado
Modo de Preparo
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Triture o biscoito até virar uma farofa fina
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Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida
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Forre o fundo de uma forma com fundo removível
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Pressione bem e leve à geladeira por 15 minutos
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Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas
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Misture o creme de leite até formar um creme liso
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Acrescente o leite condensado e mexa bem
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Junte o suco de limão aos poucos, misturando até engrossar
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Finalize com as raspas de limão
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Despeje o recheio sobre a base fria
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Alise com uma espátula
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Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar bem
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Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de biscoito na base?
Sim, biscoito de leite ou maria funcionam muito bem.
Dá para fazer sem chocolate branco?
Dá, mas o recheio perde o efeito trufado e fica mais parecido com mousse.
Posso usar limão siciliano?
Pode sim. O sabor fica mais suave e aromático.
Precisa assar a base?
Não. A manteiga já ajuda a firmar após gelar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, bem vedada.
Posso congelar a torta?
Pode, por até 30 dias. Descongele sob refrigeração.
Dá para decorar?
Sim. Raspas de limão ou chocolate branco combinam muito bem.
