O gratinado de frango é uma receita clássica que combina sabor, cremosidade e uma crosta dourada irresistível. Popular no Brasil e em diversos países, esse prato é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial, seja para uma refeição em família ou até para surpreender visitas.
Seu preparo é simples e rápido, exigindo poucos ingredientes e utensílios básicos, como uma frigideira, uma assadeira e um forno. Além disso, o gratinado de frango é extremamente versátil, podendo ser adaptado com diferentes temperos, queijos e acompanhamentos.
Se você busca um prato fácil, delicioso e com cara de restaurante, essa receita é a escolha perfeita!
Curiosidades sobre o Gratinado de Frango
- O termo “gratinado” vem da culinária francesa e significa um prato coberto com queijo ou pão ralado, levado ao forno para criar uma crosta dourada.
- O queijo mais usado para gratinar é o parmesão, mas mussarela, gouda e gruyère também são ótimas opções.
- Esse prato pode ser acompanhado de arroz branco, salada fresca ou purê de batatas.
Ingredientes
Para o frango:
Para o molho cremoso:
Para a finalização:
Modo de Preparo
Preparar o frango:
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Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
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Adicione o frango, tempere com sal, pimenta e páprica doce.
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Cozinhe até dourar levemente e reserve.
Fazer o molho cremoso:
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Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
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Acrescente o creme de leite, o requeijão e o leite, mexendo até ficar homogêneo.
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Adicione o queijo mussarela e misture até derreter.
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Tempere com noz-moscada e ajuste o sal.
Montagem do gratinado:
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Preaqueça o forno a 200°C.
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Em uma assadeira, disponha o frango e despeje o molho por cima.
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Finalize com queijo parmesão e, se quiser, polvilhe farinha de rosca para uma crosta mais crocante.
Assar o gratinado:
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Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até o topo ficar dourado e borbulhante.
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Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
