A esfiha de queijo e presunto é aquele tipo de receita que conquista corações à primeira mordida. Com uma massa macia, recheio cremoso e um toque dourado irresistível, essa delícia é presença garantida em padarias, lanchonetes e, claro, nas melhores reuniões em família. Ao mesmo tempo simples e encantadora, ela representa o que há de melhor na cozinha árabe adaptada ao paladar brasileiro.
Hoje em dia, a esfiha já ultrapassou fronteiras e ganhou versões que vão muito além da tradicional carne. A combinação de queijo derretido e presunto defumado traz aquele sabor aconchegante de comida feita em casa, perfeita para quem busca um lanche prático, mas cheio de sabor. Aprenda agora mesmo a fazer Esfiha de Queijo e Presunto.
Além disso, você não precisa de equipamentos complicados para fazer essa receita. Um forno convencional, uma tigela grande, um rolo de massa, uma faca afiada e formas de alumínio são o suficiente. Dá até para fazer em grandes quantidades e congelar, garantindo um lanche sempre à mão! Esfiha de Queijo e Presunto.
Seja para um lanche da tarde, um piquenique com os amigos ou até mesmo como opção de venda artesanal, a esfiha de queijo e presunto é sempre uma aposta certeira. O mais legal é que você pode personalizar o recheio, deixando tudo com a sua cara.
Curiosidades Esfiha de Queijo e Presunto
- A esfiha é originária do Oriente Médio, mais especificamente do Líbano e da Síria, e tradicionalmente era feita com carne temperada.
- No Brasil, a esfiha se popularizou com a chegada de imigrantes árabes, e ganhou novas versões recheadas com ingredientes locais.
- A combinação de queijo e presunto é uma invenção brasileira, adaptando a receita ao gosto nacional.
- É uma receita ótima para iniciantes, pois a massa é fácil de trabalhar e o recheio não exige cozimento prévio.
Ingredientes
Massa:
Recheio:
Modo de Preparo
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Em uma tigela grande, misture o fermento, açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
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Acrescente o óleo, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
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Sove por 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
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Misture o presunto picado com o queijo e o requeijão (se for usar). Finalize com orégano. Reserve na geladeira.
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Divida a massa em porções pequenas e abra com o rolo em formato redondo ou triangular, conforme preferir.
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Coloque uma porção do recheio no centro e feche as bordas, formando um triângulo (ou dobre ao meio, como uma meia-lua).
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Coloque as esfihas em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
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Pincele as esfihas com gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem levemente.
