Se você quer fechar o ano com uma sobremesa que arranca elogios logo na primeira colherada, esse Pudim de Toddy é uma aposta certeira. Ele combina a cremosidade clássica do pudim com o sabor marcante do achocolatado que todo mundo conhece desde a infância. O resultado é um doce equilibrado, nada enjoativo, com textura lisinha e aquele brilho lindo da calda de caramelo.
Essa receita funciona muito bem para ceias de Natal, Ano Novo ou encontros em família, porque rende bem, pode ser preparada com antecedência e ainda agrada adultos e crianças. O sabor do Toddy aparece na medida certa, trazendo um toque achocolatado suave, sem roubar a cena do pudim tradicional.
Outro ponto forte é a simplicidade e a facilidade para fazer essa de Pudim de Toddy. Nada de técnicas complicadas ou ingredientes difíceis. É bater, assar em banho-maria e deixar a geladeira fazer o resto do trabalho. Enquanto isso, você aproveita o tempo com quem importa.
Além disso, esse pudim tem ótima performance para quem pensa em vender sobremesas no fim de ano: visual bonito, custo acessível e sabor popular. Ele desenforma fácil, mantém a estrutura firme e fica ainda melhor no dia seguinte.
Curiosidades sobre o pudim de toddy
- O pudim chegou ao Brasil influenciado pela confeitaria portuguesa
- O Toddy foi criado nos anos 1930 e virou clássico nas mesas brasileiras
- Pudins achocolatados costumam agradar mais quem acha o tradicional “simples demais”
Ingredientes
Calda
Pudim
Modo de Preparo
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Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado
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Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver
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Despeje a calda na forma de pudim e reserve
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No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o Toddy e a baunilha por 30 segundos
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Despeje a mistura na forma caramelizada
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Cubra com papel-alumínio
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Leve ao forno a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 60 minutos
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Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
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Desenforme gelado e sirva
