Hoje vamos de brigadeiro sem açúcar uma sobremesa cremosa, prática e perfeita para quem deseja um doce com menos açúcar no dia a dia. Feito com leite condensado sem açúcar, manteiga e cacau em pó, ele fica pronto em cerca de 20 minutos, contando o tempo de preparo e resfriamento.
Como fazer brigadeiro sem açúcar
Tem dias em que bate aquela vontade de comer um brigadeiro, mas nem sempre queremos consumir uma receita cheia de açúcar. Foi justamente pensando nisso que comecei a testar versões mais leves, sem abrir mão da textura cremosa e do sabor intenso de chocolate.
Na minha primeira tentativa, usei pouco cacau e o brigadeiro ficou doce demais e sem aquele sabor marcante de chocolate. Depois de alguns ajustes, descobri que usar um bom cacau em pó faz toda a diferença, deixando o resultado equilibrado e muito mais gostoso.
O melhor de tudo é que essa receita é simples, rende bem e pode ser servida de colher ou enrolada depois de bem gelada. É uma ótima opção para um lanche, sobremesa ou até para festas.
Ingredientes
Modo de preparo
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Misture o leite condensado sem açúcar, a manteiga e o cacau ainda com o fogo desligado.
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Leve ao fogo médio, mexendo sem parar para evitar que grude.
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Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, até desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal para enrolar.
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Se desejar um brigadeiro mais cremoso, misture o creme de leite no final e cozinhe por mais 1 minuto.
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Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
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Sirva de colher ou leve à geladeira por mais 1 hora para enrolar. Finalize com chocolate ralado ou cacau, se desejar.
