Se tem um prato que abraça a gente por dentro, esse prato é o escondidinho de carne moída com batata. Ele lembra comida de mãe, almoço de domingo e mesa cheia de gente querida. A mistura da carne bem temperada com o purê macio forma uma combinação simples, mas cheia de sabor e carinho.
Essa receita de escondidinho de carne moída com batata é perfeita para quem quer preparar algo gostoso sem complicação. Você não precisa ser especialista na cozinha para acertar. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo bem tranquilo, dá para fazer um prato digno de restaurante aí na sua casa.
Como fazer escondidinho de carne moída com batata
O segredo está nos detalhes: refogar bem a carne, usar temperos frescos, preparar um purê cremoso e finalizar com um queijo derretido por cima. Cada camada tem sua importância e, juntas, elas criam um prato completo e muito saboroso.
Esse escondidinho é ótimo para servir no almoço ou no jantar. Também funciona muito bem quando você vai receber visitas e quer algo prático, mas que impressione. Ele pode ser preparado com antecedência e levado ao forno só na hora de servir.
Outra coisa boa dessa receita é que ela rende bastante. Dá para alimentar toda a família sem gastar muito. E se sobrar, pode guardar na geladeira e esquentar depois, que continua delicioso.
Curiosidades sobre a receita:
- O escondidinho surgiu como uma forma criativa de aproveitar sobras de comida.
- No Brasil, ele ficou famoso com recheio de carne-seca, mas hoje ganha várias versões.
- A versão com carne moída é uma das mais populares por ser econômica e prática.
- Pode ser preparado também com purê de mandioca ou mandioquinha.
- Em algumas regiões, ele recebe o nome de “torta de batata”.
Ingredientes:
Para a carne:
Para o purê:
Para finalizar:
Modo de preparo
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Comece cozinhando as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
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Escorra e amasse as batatas ainda quentes.
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Misture a manteiga e o leite até formar um purê bem cremoso. Reserve.
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
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Acrescente a carne moída e mexa bem até ficar soltinha e cozida.
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Junte o tomate, o extrato, o sal e a pimenta.
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Deixe cozinhar por alguns minutos para pegar sabor.
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Finalize com cheiro-verde.
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Em um refratário, coloque uma camada de carne.
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Cubra com o purê de batata.
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Espalhe o queijo ralado por cima.
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Leve ao forno para gratinar até ficar dourado.
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Sirva bem quentinho.
