O salpicão de frango é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas festas de fim de ano e reuniões familiares. Essa receita é fácil de preparar, extremamente saborosa e muito versátil, podendo ser servida como acompanhamento ou prato principal. O segredo de um bom salpicão está na escolha dos ingredientes e no equilíbrio perfeito entre o cremoso e o crocante.
Além de ser muito prático e econômico, ele é ideal para quem busca uma refeição rápida e nutritiva. O frango desfiado se mistura com vegetais frescos e crocantes, criando uma textura irresistível.
Curiosidades sobre o Salpicão de Frango
- O salpicão tem origem europeia, mas foi adaptado no Brasil com ingredientes tropicais.
- A receita pode ser feita de diversas formas, incluindo versões zero lactose e low carb.
- É um dos pratos mais pedidos em ceias de Natal e Ano Novo.
Ingredientes
Ingredientes do molho:
Modo de Preparo
-
Passo 1: Preparando o Frango
Cozinhe os peitos de frango em água com sal por cerca de 20 minutos.
-
Após esfriar um pouco, desfie o frango e reserve.
-
Passo 2: Misturando os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, os pimentões, o milho, a ervilha e a cebola.
-
Acrescente as uvas-passas e a salsinha e cebolinha picadas.
-
Passo 3: Preparando o Molho
Em uma tigela separada, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda e o suco de limão.
-
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
-
Passo 4: Finalizando o Salpicão
Despeje o molho na tigela com os ingredientes e misture bem.
-
Leve à geladeira por 30 minutos para realçar os sabores.
-
Antes de servir, finalize com a batata palha por cima.
