O brócolis gratinado na airfryer é uma receita prática, saborosa e perfeita para acompanhar almoços e jantares. Feito com brócolis, queijo, creme de leite e temperos simples, fica pronto em cerca de 25 minutos e conquista até quem não costuma gostar de vegetais.
Brócolis Gratinado na Airfryer: acompanhamento fácil e irresistível
Sempre gostei de preparar legumes de formas diferentes para variar o cardápio da semana. Durante muito tempo, eu fazia brócolis apenas cozido no vapor, mas sentia que faltava algo para deixá-lo mais atrativo para toda a família.
Foi quando comecei a testar versões gratinadas na airfryer. Na primeira tentativa, usei muito molho e o resultado ficou aguado. Depois de alguns testes, descobri que cozinhar o brócolis apenas até ficar al dente faz toda a diferença para conseguir uma textura perfeita.
Hoje essa receita de brócolis gratinado na airfryer virou uma das minhas favoritas para os dias corridos. Ela fica cremosa por dentro, dourada por cima e tem aquele sabor que faz todo mundo repetir.
Leia também:
Segredo para um Gratinado Perfeito
O principal segredo está no ponto do brócolis antes de ir para a airfryer. Ele deve ficar apenas al dente. Quando o vegetal cozinha demais, libera água durante o gratinado e o resultado pode ficar mole e sem textura.
Demorei algumas tentativas para perceber isso. Nas primeiras vezes, deixava o brócolis cozinhar por muito tempo e acabava com um gratinado bonito por cima, mas excessivamente úmido por dentro. Depois que reduzi o tempo de cozimento, a diferença foi enorme.
Outro detalhe importante é combinar dois tipos de queijo. A muçarela oferece cremosidade enquanto o parmesão cria aquela camada dourada e levemente crocante que transforma a receita. Essa combinação deixa o prato muito mais saboroso e com aparência de restaurante.
Ingredientes
Modo de Preparo
-
Lave o brócolis e separe em floretes médios.
-
Cozinhe em água fervente por 3 minutos e escorra bem.
-
Misture o creme de leite, requeijão, alho, sal e pimenta.
-
Adicione o brócolis ao creme e envolva delicadamente.
-
Transfira para uma travessa que possa ir à airfryer.
-
Cubra com a muçarela e finalize com parmesão.
-
Polvilhe orégano e regue com azeite.
-
Leve à airfryer pré-aquecida a 180°C.
-
Asse por cerca de 12 a 15 minutos, até dourar.
-
Retire, finalize com salsinha e sirva imediatamente.
