Uma versão criativa do clássico medalhão que conquista pelo sabor e simplicidade
Se você ama receitas fáceis, cheias de sabor e que impressionam na apresentação, o Medalhão de Carne Moída vai te conquistar! Essa é uma opção incrível para quem quer sair do básico sem complicar na cozinha. Ideal para um almoço especial ou até mesmo para variar a rotina da semana, essa receita tem tudo para se tornar uma das suas favoritas.
Diferente do medalhão tradicional feito com filé mignon, essa versão usa carne moída — mais acessível, econômica e igualmente deliciosa. O formato de medalhão dá um toque sofisticado, enquanto o sabor defumado do bacon e a suculência da carne temperada elevam o prato a outro nível.
Além disso, você só precisa de utensílios simples: tigela, forma ou assadeira, papel alumínio, faca, colher e um forno comum. Nada de equipamentos profissionais. O preparo é fácil, e até quem está começando na cozinha consegue acertar de primeira.
Por que esse prato de Medalhão de Carne Moída faz tanto sucesso?
- É econômico, pois usa carne moída no lugar de cortes nobres.
- Tem uma apresentação elegante, ideal para impressionar convidados.
- É versátil, combinando com vários acompanhamentos: arroz, purê de batatas, legumes salteados ou salada.
- É saboroso, com bacon crocante por fora e carne macia por dentro.
- Pode ser feito com antecedência e reaquecido sem perder qualidade.
Curiosidades sobre o Medalhão de Carne Moída
Dá pra rechear com queijo, legumes ou ovos cozidos, criando variações incríveis da receita original.
O medalhão de carne moída surgiu como alternativa caseira ao medalhão de filé, tornando-se uma versão popular em marmitas gourmet e cardápios familiares.
O uso do bacon ao redor não só embeleza, como também ajuda a manter a carne úmida durante o cozimento.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a mostarda, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
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Divida a massa em porções iguais e molde em formato de discos altos, como mini hambúrgueres mais grossos. Se quiser rechear, coloque um cubo de muçarela no centro antes de fechar.
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Enrole uma tira de bacon ao redor de cada medalhão e prenda com um palito ou amarre com barbante.
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Coloque os medalhões em uma assadeira untada ou com papel manteiga e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
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Ligue o forno a 200 °C e deixe aquecer por pelo menos 10 minutos.
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Leve ao forno por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados. Se quiser o bacon mais crocante, pode grelhar por 5 minutos no grill ou na frigideira no final.
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Retire os palitos ou barbantes e sirva com o acompanhamento de sua preferência.
