O creme de milho da vovó é aquele tipo de receita que abraça a gente logo na primeira colherada. Ele tem sabor suave, textura bem cremosa e aquele cheirinho que invade a casa inteira enquanto está no fogo. É simples, mas cheio de memória. Muitas famílias cresceram com esse prato na mesa de domingo, acompanhando frango assado, carne grelhada ou até servido sozinho, bem quentinho.
Essa é uma receita tradicional de creme de milho que não tem segredo difícil. Os ingredientes são básicos, daqueles que quase sempre já estão na cozinha. O que faz diferença aqui é o jeito de preparar com calma, mexendo devagar e respeitando o tempo certo no fogo. O resultado é um creme liso, macio e com sabor caseiro de verdade.
Como fazer creme de milho da vovó
O milho é o grande destaque. Pode ser fresco, direto da espiga, ou em conserva. Quando batido com leite e depois levado ao fogo com manteiga e temperos simples, ele se transforma em algo especial. A textura fica aveludada, e o sabor fica levemente adocicado, equilibrado com o sal e a cebola refogada.
Esse creme de milho combina com muitas ocasiões:
- Almoço em família
- Jantar simples durante a semana
- Acompanhamento para carnes
- Refeições em dias mais frios
Ele também é uma ótima opção para quem está começando na cozinha. Não precisa de técnica complicada. Basta atenção ao ponto certo para não empelotar e não engrossar demais. O segredo está em mexer sempre e manter o fogo médio.
Outro detalhe importante é a manteiga. Ela dá brilho e um sabor mais marcante. Já o leite ajuda a deixar o creme mais leve. Se quiser ainda mais cremosidade, um pouco de creme de leite no final faz toda diferença.
O creme de milho caseiro é uma receita que agrada adultos e crianças. É difícil alguém não gostar. Ele tem aquele gosto de comida feita com carinho, de panela no fogão e família reunida. E o melhor: fica pronto rápido.
Se você está buscando uma receita fácil, econômica e cheia de sabor, essa é a escolha certa. O Creme de Milho da Vovó é simples, mas nunca passa despercebido na mesa.
Curiosidades Sobre a Receita
- O creme de milho é muito comum na cozinha brasileira, principalmente como acompanhamento de frango.
- Pode ser feito também sem farinha, deixando reduzir naturalmente no fogo.
- Dá para congelar por até 2 meses.
- Se usar milho fresco, o sabor fica ainda mais intenso.
Ingredientes
Modo de Preparo
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Bata o milho com o leite no liquidificador até ficar bem liso. Reserve.
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Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio.
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Acrescente a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada.
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Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto, apenas para cozinhar a farinha.
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Despeje a mistura de milho batido na panela, mexendo sempre.
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Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
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Se quiser mais cremosidade, acrescente o creme de leite no final e misture bem.
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Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
